06.11.2019
Ви коли-небудь замислювались, якою буде дієта майбутнього? Зміни клімату, технологічні досягнення та здорові тенденції, наш раціон постійно змінюється. Продукти, які ми сьогодні пропонуємо до столу, будуть сильно відрізнятися від тих, які ми будемо споживати через 20 років, хоча їх назви та властивості починають ставати все більш відомими.
Національний центр безпеки та технології харчових продуктів (CNTA) Цього тижня створили список із 28 інгредієнтами, які через пару років стануть основними продуктами вашого ринку. Ми розповідаємо вам, які три з цих ключових продуктів.
Комахи
Ми знаємо, що поїдання комах у природному стані - це щось незвичне, однак це стає модою у всій Європі. Тенденція походить з Азії та Центральної Америки, де ентомофагія Це традиційно. Його переваги включають високий вміст білка в комах та низький вплив на навколишнє середовище.
Щоб адаптувати досвід до більш традиційних смаків, кілька стартапів зробили крок уперед, створюючи перероблені продукти на основі комах, такі як харчові порошки та молоко. Одним з останніх творінь є "Ентомілк", молоко, вироблене в Південній Африці на основі комах. Завдяки цьому продукту різні марки розпочали продаж десертів від комах та морозива.
Плід баобаба
Донедавна дерево баобаб це було абсолютно невідомо за межами Африки. Властивості цієї їжі перетнули кордони, особливо тому, що вона є чудовим замінником цукру, який можна поєднувати з різними стравами, такими як йогурти, десерти, морозиво та смафі, з метою зробити їх солодшими, а також додати натуральну клітковину плодів.
В Іспанії ви можете придбати його порошкоподібну версію в магазинах здорової їжі, цей формат легко включити в соки, каші та інші рецепти в домашніх умовах. Ви також можете знайти його в закладах гостинності, таких як кафе морозива "Сані Сапорі", в Лавапієсі, який славиться своїми баобад.
Кернза пшениця
Одним із інгредієнтів у списку, який крім того, що є здоровим, піклується про навколишнє середовище, є пшениця Кернза. Це трансплантат, створений "Земельним інститутом США". У чому його секрет? Є багаторічна пшениця, він не гине протягом п’яти років, і не потрібно його пересаджувати, що робить його мало забруднюючим і дуже стійким.
Кернза Застосовується у виробництві: алкогольних напоїв, хлібів ремісничих виробів і навіть промислових виробів. Patagonia, канадський магазин гірського одягу, був одним з перших брендів, який приєднався до цієї тенденції, створивши пиво, "Long Root Wit".
Якщо ви хочете знати решту продуктів, що складають раціон майбутнього, натисніть на це посилання і наважтесь приготувати футуристичну страву на вечерю.