БРАТИСЛАВА - Спілка промислових пекарів (ÚPP) Словацької Республіки застерігає від масових звільнень. Якщо політика роздрібної мережі не зміниться, деякому бізнесу загрожує банкрутство, а 3000 працівників хлібопекарських підприємств втратять роботу. Більшість великих пекарень вже третій рік поспіль зазнають збитків. Тому Союз закликав Tesco, Billa, Lidl та Kaufland переглянути свою торгову політику та купувати хліб за цінами, які пекарі не перероблятимуть, і забезпечити їм місце для розумної націнки.

задовольняють

"Якщо ланцюги цін не усвідомлюють економічної реальності, наприклад, великі пекарні можуть припинити виготовлення круасанів. Це, ймовірно, змусить їх частково замінити їх більш дорогими замороженими продуктами з-за кордону. щоб не вирішувати катастрофічну ситуацію, в якій опинився хлібопекарський сектор, відбуватимуться масові звільнення " попередив голова ПП Славомір Моравчик.

Великі пекарні в умовах високої конкуренції вже давно змушені продавати деякі товари, особливо основні хлібобулочні вироби, за цінами, нижчими за економічно виправдані витрати через тиск роздрібних мереж. Тривожна ситуація стосується переважно хліба та класичних 40-грамових круасанів, які життєво необхідні для існування великих пекарень. Наприклад, сім компаній у Союзі виробляють близько чотирьох мільйонів рулонів на день за 5000 пунктів доставки на день.

На думку промислових пекарів, поточна ситуація є результатом тривалого сильного тиску з боку ланцюгів на зниження цін на хлібобулочні вироби та постійного зростання цін на вхід. Конкурентна цінова боротьба хлібопекарні, спричинена тиском великих споживачів, привела сектор до межі економічного колапсу.

У період з 2004 по 2014 рік ціна на борошно зросла приблизно на 38%, витрати на персонал зросли на 20%, а витрати на енергію та логістику - на 10%. Це випливає з аналізу економічно обґрунтованих витрат, який підготував для Союзу цього року Науково-дослідний економічний інститут при Міністерстві сільського господарства та розвитку сільських районів (MPRV) SR. "Парадоксально, але для великих споживачів ціна круасанів за той же період впала майже на 6%, а ціна на пшенично-житній хліб - на 12,6%". заявив Моравчик. Ось чому зарплата пекарів найнижча у всьому вітчизняному харчовому секторі.

"Вони в середньому складають лише 590 євро, що приблизно на чверть менше, ніж в інших галузях. Ми віримо, що мережі будуть усвідомлювати свою соціальну відповідальність і, при правильному підході, дозволять нам, серед іншого, досягти кращого рівня життя наших працівників замість масових звільнень ". сказав керівник ПП. Він додав, що члени профспілки намагаються досягти основних правил ціноутворення з точки зору економічно обґрунтованих витрат, також закріплених у законі про ціни або в законі про недобросовісні умови ведення бізнесу, які є предметом харчування. "Ми підтримуємо здорове конкурентне середовище, що має призвести до підняття хлібопекарської галузі у Словаччині", - сказав Моравчик.