якщо

Харчування без глютену стає все більш поширеним. Багато хто бореться з очевидною чутливістю до глютену, а багато з так званою прихованою чутливістю до глютену, яка ще не виявляється в крові, але викликає скарги.

Багато людей також прокидаються з приводу того, що глютен - це речовина, яка постійно навантажує всіх, що в довгостроковій перспективі пошкоджує кишковий тракт, руйнуючи основні захисні системи організму. Адже кишкова система - це прямий зв’язок нашого організму із зовнішнім світом.

Це робиться кількома способами.

З одного боку, це вкорочує ворсинки кишечника, тим самим погіршуючи всмоктування. Це все одно, що відрізати маленькі пасма від головки швабри і спробувати поглинути воду за допомогою усіченого пластику. Це звучить не надто ефективно?

Кишкові ворсинки, які пошкоджені глютеновим навантаженням, навряд чи можуть через деякий час засвоїти оптимальні поживні речовини, тому ми марно приймаємо найкращі вітаміни та добавки, оскільки вони не можуть переважати в нашому організмі.

Крім того, ще одна шкідлива дія глютену полягає в тому, що він робить кишечник занадто проникним, викликаючи квазіперфорований кишковий синдром. Незалежно від чутливості протягом 6 годин для всіх. Очевидно, що при підвищеному навантаженні це спричиняє більші руйнування.

У цьому випадку речовини, які не повинні потрапляти в наш організм. Такий випадок із самою клейковиною, яка проникає в кишковий тракт і потрапляє в наш організм, молекулярно імітує здорові тканини людини, і в цьому випадку імунна система помилково атакує не тільки клейковину, але і наші здорові тканини. Це називається аутоімунним захворюванням, коли імунна система обертається проти власного організму.

Але чому я все це покрив?

Тому що, як і все, індустрія безглютенового харчування повільно відновлюється. Просто це може ввести в оману. Тому що (а тепер зверніть пильну увагу), сам факт того, що щось без глютену ще не буде корисним (!).

Для кожного готового продукту інгредієнти мають значення. Гаразд, це без глютену, але тоді з чого він зроблений? Так, як повно сої та цукру, які в основному не рекомендуються нікому? Можливо, це було зроблено з кукурудзяної муки, що я особисто не рекомендував?

Тоді, як би спокусливо не звучав смачний смачний безглютеновий хліб чи безглютенова марленка (їх уже є 😀), це ще не оздоровить вас. Він просто не містить шкідливої ​​речовини, але в ньому може бути незліченна кількість інших.

Ось чому я пропоную вам завжди орієнтуватися на інгредієнти готової продукції. Нехай вас не обманюють такі безкоштовні, такі безкоштовні, стевія тощо. Тому що саме тому, що він відповідає одному критерію, це може бути не для всіх інших.

На жаль, загальний досвід використання багатьох продуктів, що не містять глютену, полягає в тому, що вони містять багато інших антиглютенових антигенів, що не залежать від глютену, для смаку, текстури та простоти використання.

Таким чином, повертаючись до нових продуктів, слідкуйте за інгредієнтами!