Вживання менше м’яса, більше фруктів та овочів може запобігти передчасній смерті мільйонів людей щороку до середини століття.
Фото: Profimedia
Дослідники кажуть, що навіть викиди від глобального потепління будуть зменшені, а витрати на пом’якшення наслідків для охорони здоров’я та клімату зменшаться на мільярди доларів на рік.
Дослідження, опубліковане в Журналі Американської академії наук (PNAS), було першим, хто оцінив наслідки для здоров'я та навколишнього середовища від переходу на набагато більше рослинну дієту.
Марко Спрінгманн, керівник досліджень Програми виробництва та споживання продуктів харчування в Оксфордському університеті, каже, що незбалансоване харчування викликає серйозні проблеми зі здоров'ям у всьому світі, а світова система харчування відповідає за понад чверть викидів парникових газів.
Дослідники закладу розглядали наслідки того, що до середини століття людство перейде на різні дієти. Були вивчені чотири типи дієт: поточний режим; той, що вимагає збільшення споживання фруктів та овочів, споживання червоного м’яса, цукру та калорій відповідно до загальносвітових рекомендацій; вегетаріанські та веганські дієти.
Результати показують, що дотримання дієти відповідно до загальносвітових настанов дозволить запобігти передчасній смерті 5,1 мільйона людей на рік до 2050 року, а веганські дієти всього тваринного походження без усіх видів тваринних продуктів до 2050 року. Дієтичні норми дозволять зменшити викиди, пов’язані з їжею, на 29 відсотків, вегетаріанці на 63 відсотки, а вегани на 70 відсотків.
Якби світ перейшов на вищезазначені дієти, щороку можна було б економити 700-1000 мільярдів доларів на охороні здоров’я, тоді як економічні вигоди від зменшення викидів парникових газів могли сягнути 570 мільярдів доларів. Автори дослідження розглянули, які зміни були б найефективнішими в кожній області, беручи до уваги регіональні відмінності.
Зменшення споживання червоного м'яса матиме найбільший вплив у Східній Азії, Західній та Латинській Америці, тоді як збільшення споживання фруктів та овочів матиме найбільше зменшення смертності в Південній Азії та Чорній Африці.
Для досягнення перехідного періоду потрібно буде збільшити загальне споживання фруктів та овочів на 25 відсотків та зменшити споживання червоного м’яса на 56 відсотків. Люди також повинні вживати на 15 відсотків менше калорій.
Коментарі
Більше статей
Дивна скам’янілість викопної ящірки була виявлена в Англії
Викопні копалини, які збереглися у чудовому стані, багато говорять про тварину, яка жила в юрський період.
Навіть трирічній дитині подобається природний фрактальний малюнок
До третього дня народження маленькі діти вважають, що фрактальні візерунки, що зустрічаються в природі, є цікавими, красивими та привабливими.
У колекції Британського музею природознавства виявлено новий мінерал
Новий мінерал виявився під час дослідження гірської породи, видобутої 220 років тому в Корнуолі, повідомляє MTI.
Антарктизм також досягнуто коронавірусом
Антарктида перестала бути вільною від ковидів, хоча протягом 10 місяців, з дуже суворими правилами, але успішно зберегла безвірус континенту.
Виходячи з добового ритму, рослини також можуть бути сапсанами або совами
Ті, кому важко вставати рано, або ті, хто засинає під час новин ввечері, можуть бути більш взаєморозуміючими з рослинами: як виявляється, серед них є однаково ранні стояки або пізно стоячі.
Передплата
До друкованого журналу,
Протягом 12 місяців