Немає сумнівів у тому, що варто вживати шпинат якомога частіше: листові овочі дуже багаті поживними речовинами та корисними антиоксидантами, такими як білки, кальцій, калій, магній, фолієва кислота, вітамін А та залізо (хоча набагато менше, ніж вважали протягом десятиліть).

хочете

Це покращує шкіру і зменшує апетит

Попередні дослідження показали, що регулярне вживання шпинату знижує артеріальний тиск, зміцнює кістки та імунну систему, покращує шкіру та волосся, а також зменшує частоту нападів мігрені. Наразі нещодавно до результатів було додано новий елемент, коли шведські дослідники звернули увагу на пригнічуючий апетит ефект шпинату.

Експерти з університету Лунда зазначають, що шпинат, як і інші листові овочі, містить тилакоїди (мембранні мішечки в хлоропластах зеленого листя), які уповільнюють травлення, зменшують апетит і викликають триваліше відчуття ситості. Однак тилакоїди важко утилізувати з усієї рослини, тому сік із сирого шпинату потрібно вичавлювати (наприклад, за допомогою фруктової центрифуги).

Половина децилітра соку шпинату на сніданок

Шведське дослідження показало, що ті, хто отримував невелику склянку (близько половини децилітра) екстракту шпинату вранці, були менш голодними і менш жадали їжі протягом решти дня, ніж ті, хто не вживав нектар для сніданку. Члени колишньої групи також мали більш високий рівень гормонів у крові, відповідальних за почуття ситості, і рівень цукру в крові виявився більш стабільним.

Це пригнічуючий апетит ефект тилакоїдів відбувається не вперше: попередній експеримент на тваринах показав, що ці речовини можуть відігравати ключову роль у регулюванні голоду. У ході дослідження деяким гризунам, які сидять на жирній дієті, також давали їжу, що містить екстракт тилакоїдів, і результати показали, що миші, які також їли пресовану листову зелень, мали нижчий рівень гормону, що підвищує апетит, порівняно з аналогами, і підвищений рівень рівня гормону, спричиненого насиченням.