Дядько Тоно був найбільшим чоловіком, якого я знав у дитинстві - майже два метри у зріст, поважних 120 кг і голову без жодного волосся. Він був м’ясником на нашій вулиці, і всі мали його з належною повагою, але не лише тому, що його добра воля значною мірою визначала якість недільного обіду. Про його сім’ю в місті мало що було відомо, але вона мала таємничий відтінок.

замочування хліба

. його дід часто їздив до Польщі, де нібито торгував конями. Його батько тримав коней навіть після того, як усі в цьому районі більш-менш "добровільно приєднались до команди". А дядько Тоно якось сказав у пабі, що його дружина варить навіть кращий суп з кінського хвоста, ніж готувала його бідна мати.

Звичайно, згадка про таємничий суп викликала ажіотаж у місті. Всім було цікаво не стільки про смак супу, але звідки той Тоно взяв ці кінські хвости ?! Однак Тоно мовчав, а його дружина не сказала ані слова на цю тему. Лише одному з двох їх маленьких синів вдалося спокусити тітушок на вулиці щодня махати кінським супом на сніданок скибочкою хліба.

З часом кінський суп Тоне впав у забуття, коли люди заговорили про його батька, який, очевидно, в’янув із наближенням старості і дедалі більше його охоплював лама. Спочатку він важко ходив і скаржився на сильний біль у коліні. Наступного літа Тоно рано ввечері відніс його до парку до церкви, щоб лише трохи поговорити з людьми і погрітися променями сонця, що заходить. Його страждання були довгими, незважаючи на лікування, він зазнав сильного болю і провів останні два роки життя повністю залежний від потужних плечей Тона.

Коли, після років навчання, я влітку повернувся до рідного міста, я також пішов до м’ясної крамниці в Тоні - дізнатись, що нового серед людей, і купити курку на недільний обід. На перший погляд, це був той самий дядько Тоно, старший лише на десять років. Це мене не здивувало, але я не зрозумів страху, що відображався на його обличчі. Я запитав спочатку про мою дружину, дітей - із ними все було добре, сказав він. Намагаючись полегшити ситуацію, я також запитав про суп з кінського хвоста, чи все ще йому це подобається. Він сумно посміхнувся, що вірив так, це була його єдина радість у житті, оскільки ноги не хотіли б йому слухатися. Вони роблять йому боляче, набрякають, так само, як це почалося з його бідного батька. Це, мабуть, сімейне прокляття, бо його дід також помер від болю, спричиненого кульгавим.

. тоді як прокляття - я думав - лама (подагра чи парша) - це хвороба, при якій в організмі людини утворюється занадто багато сечової кислоти. Він осідає у вигляді кристалів переважно в суглобах, що призводить до набряку, почервоніння і особливо болю. Сечова кислота утворюється в організмі з пуринів, тому найважливішим дієтичним заходом при лікуванні лами є виключення всіх продуктів, що містять пурини - червоного м’яса, субпродуктів забійних тварин та м’ясних бульйонів. щоденне тривале споживання відвару з кінського хвоста забезпечило надзвичайно збільшене виробництво сечової кислоти у діда та батька Тона, і тепер воно також заквасило його.

Я намагався знайти слова, щоб пояснити Тоне, що не планка - це прокляття їхньої родини, а улюблений суп з кінського хвоста.

- Ви навчаєтесь безкоштовно, ви цього не розумієте! Кінський суп - це моя спадщина від батька і діда, я не можу від нього відмовитись!

- Дядьку Тоно, спробуйте хоча б тиждень - два пропустіть кінський суп, ви побачите, що біль полегшить.

Ми довго розмовляли, згадуючи приємні та сумні переживання, пов’язані з його родиною. Ми також говорили, що він міг лише трохи змінити свій ранковий ритуал замочування хліба в кінському супі на замочування хліба в підсоленому молоці, але, чесно кажучи, я не дуже вірив, що він спробує.

Цього літа я довго не залишався в місті, але повернувшись додому на наступне Різдво, я зустрів Тона. Резка йшов, з посмішкою на обличчі, киваючи на мене здалеку. На зустрічі він міцно обійняв мене і пробурмотів мені на вухо:

- Ви мали рацію, без кінського супу, ноги мене краще несуть, але нікому не кажіть, бо люди думали б про те, що м’ясник п’є молоко.