У деяких життєвих ситуаціях звичайна дієта не забезпечує необхідною енергією або поживними речовинами, а це означає, що самостійне харчування не завжди може заповнити потребу. Це може бути так, якщо ви регулярно і інтенсивно тренуєтесь, будь то в тренажерному залі або на відкритому повітрі. Ось чому багато людей вирішують скористатися деякими добавками на додаток до звичайної їжі. Широко поширеним та загальновживаним словом є харчова добавка, що не зовсім коректно, оскільки ці порошки, смузі, таблетки, капсули доповнюють не їжу, а дієту. Хоча цей термін ще не увійшов у суспільну свідомість, можливо, тому, що звучить надто офіційно. Крім того, білкові порошки та смузі в цій статті не належать до цієї категорії.
Наша кімната на деревах - це дієтична добавка?
Регламент 37/2004 про харчові добавки (IV.26.) З ESZCSM поживні речовини - це вітаміни або мінерали. Тільки харчові добавки, що відповідають вимогам зазначеного указу, можуть бути розміщені на ринку в Угорщині, лише у фасованій формі для кінцевого споживача. Харчові добавки не слід плутати з певними групами продуктів харчування для певних харчових потреб, наприклад продуктами для спортсменів та важкими фізичними навантаженнями (широко відомими як "спортивна їжа", "порошки для тіла, смузі"), або продуктами для зниження ваги з низьким енергоспоживанням препарати (зазвичай відомі як порошки для схуднення), які зазвичай використовуються для заміни одного або двох прийомів їжі на день. Джерело: OÉTI
В кінці тренування можна рекомендувати допомогти з регенерацією
"Після тренування меню, багате на заслужені білки (стейк, куряча грудка, риба, салат, картопля або рис), прискорює регенерацію організму", - ми дізналися від доктора Сілвії Борос, доктора філософії зі спорту. Він сказав, що білок потреба у видах спорту на витривалість становить 1,2-1,4 грама на кілограм ваги тіла, тоді як для тренувань з опором (включаючи, наприклад, тренування з обтяженнями в тренажерному залі) потрібно трохи більше 1,6-1,7 грама білка на кілограм ваги. споживання білка в основному перевищує необхідний рівень. Це в основному пов’язано з побутовими харчовими звичками, тобто вживання м’яса з м’ясом (і сиром, яйцями, шинкою, сметаною.) "
Ось чому трохи амінокислоти може стати в нагоді
Загальновідомо, що інтенсивні види спорту, особливо елітні, послаблюють імунітет через важкі фізичні навантаження, тому незначні банальні захворювання, такі як застуда, можуть бути загальними явищами. “Однак ми також знаємо, що споживання амінокислоти, яка називається глутаміном, призводить до підвищення імунного захисту. Під час високоінтенсивних тренувань рівень глютаміну в крові значно знижується. Згідно з результатами подвійного сліпого експерименту, додавання 5 грамів глутаміну після тренування, а потім через дві години через дві години значно зменшує частоту заражень ", - додав доктор Борос.
Однак занадто велика кількість білка не приносить користі
З його досвіду, представники витривалості, а також силових видів спорту після тренувань використовують разом з вуглеводами білкові порошки та білкові харчові добавки. Але, як ми знаємо, це не лише елітні спортсмени, це також група молодих чоловіків, які працюють як спортсмени у вільний час та фітнес-зали, головна мета яких - збільшення ваги. Передозування білка є найпоширенішим у них. Це пов’язано з тим, що споживання білкових коктейлів та препаратів може бути невдалою, якщо кількість споживаної їжі не синхронізується з кількістю та інтенсивністю тренувань. Це пов'язано зі схильною до вугрів шкірою, затримкою рідини (набряками), дискомфортом у животі (здуття живота, нудота, блювота, діарея) в короткостроковій перспективі, а також нирковими або може статися пошкодження печінки, ми з’ясували д-р. З вина.
Вище певного обсягу тренувань неминуче
Іван (34), який сам використовував білкову дієтичну добавку на додаток до занять спортом, сказав, що регулярні та серйозні спортивні заходи не можна проводити без достатнього споживання поживних речовин не тільки в довгостроковій, але і в середньостроковій перспективі. Це може бути навіть девізом спортивного харчування, на жаль, все ще є багато тих, хто або хоче досягти спортивних успіхів без правильної дієти, або просто намагається набрати м’язи та форму без регулярних занять спортом, покладаючись лише на дієту.
Іван не був середнім, але на додаток до кількості тренувань, що було гарним прикладом, йому також потрібна була добавка. "Коли я мав п'ять тренувань на тиждень, плюс три пробіжки як доповнення, я не міг дійсно вирішити потрібну кількість споживання білка без білкового смузі", - згадував Іван. Оскільки (.) Над певною масою тіла неможливо гарантувати розвиток без смузі. '
Однак важливо також знати, що для росту м’язів потрібен не лише білок. Включення підвищених потреб у білках і споживання є дуже енергоємним процесом, і ви можете поповнити цю енергію вуглеводами, якщо замісити її в м’язи. Отже, вам не доведеться упаковувати в себе кілька кілограмів м’яса або велику порцію білка, оскільки ви не отримаєте результату від споживання його з вуглеводами (бажано 4: 1 після тренування, на користь вуглеводів). Після тренування вуглеводи - це розчин для заповнення запасів глікогену в м’язах і печінці (наприклад, сендвіч або макарони, страва з рису). Амінокислоти в білках, які ви їсте з ними (наприклад, м’ясо, яйця чи сир), також засвоюються після тренування краще, ніж пізніше.
Звичайно, після виснажливих тренувань апетит часто з’являється лише пізніше, тому спочатку може здатися легшим з’їсти смачний смузі або менший шматочок білка. Іноді це може бути добре, але, як і у всьому, уникайте переборщити з ними і, якщо це можливо, харчуйтеся нормальніше (якщо ви не елітний спортсмен, коли він уже низький).
Багато білка зі здоровою ниркою не шкідливо, але це може зробити вас діабетиком
Думка про те, що надмірне споживання білка пошкоджує нирки в літературі існує до цього часу, і це ще не доведено у здорових людей. Тут слід наголосити на слові “здоровий”, оскільки у випадку з уже існуючими захворюваннями нирок доведено згубний ефект споживання великої кількості білка, тому хтось із порушеною функцією нирок вже не може їсти стільки білка, як раніше. Що стосується передбачуваного діабетичного ефекту споживання білків, Івонна Слуййс та співавт., Нідерланди, протягом десятирічного періоду спостереження, аналізуючи дані понад 38 000 учасників, виявила, що дієта з високим вмістом тваринного білка збільшує ризик розвитку діабет. З їхнього дослідження було зроблено профілактичний висновок, що обмеження білка бажано для профілактики діабету. Ось чому не слід приймати будь-яку кількість білкових добавок.
При правильному споживанні білка ви можете багато чого зробити для своєї фігури.
Якщо білків ще недостатньо, ось трохи більше добавки. Окрім оптимізації співвідношення поживних речовин, певна білкова їжа ефективніше сприяє контролю ваги. І причина полягає не тільки в тому, що вони перетравлюють більше енергії, ніж вуглеводів, але вони також мають більш сприятливий вплив на відчуття ситості після їжі. Дослідники Nestlé шукали відповідь на те, чи існують відмінності в контролі білка в межах типів білка. Для цього три різних білки - сироватка, казеїн, соєвий білок - були вивчені більш пильно.
У ході дослідження чотири групи здорових дорослих отримували їжу різного складу, але рівного вмісту енергії. Їжа перших трьох груп містила 50% білка, 40% вуглеводів і 10% жиру; вміст білка на 50% у першій групі складався з сироватки, у другій казеїну та у третій соєвого білка. Їжа четвертої групи складала 95% вуглеводів. До і після кожного прийому їжі дослідники Nestlé зосереджувались на витратах енергії на травлення та апетиті.
Підсилена сироватка, казеїн, соєвий білок
Сироватка є побічним продуктом виробництва сиру та сиру та має надзвичайно високі біологічні цінності; присутній у певних продуктах харчування у доданій формі.
Казеїн у молоці, серед іншого, використовується для виробництва напівтвердих твердих сирів. Поєднання казеїну та сироватки ефективно контролює вагу, оскільки казеїн повільніше доставляє білок до м’язів, а сироватковий білок до м’язів швидше, і разом вони допомагають м’язам рости та регенерувати.
Соєвий білок містить усі основні типи білків; він має приємний смак і безліч корисних ефектів.
Результати підтвердили, що організм використовує більше енергії для травлення, споживаючи багату білком їжу, ніж для їжі, багатої вуглеводами. З протестованих білків більша частина енергії використовувалась організмом для перетравлення та розщеплення сироватки (14,4%), далі йшов казеїн (12%), а потім соєвий білок (11,6%). Перетравлення таких білків, як сироватка, казеїн та соєвий білок, впливає на наш організм інакше, ніж жири чи вуглеводи, оскільки їх споживання не підвищує рівень цукру в крові, тому вони відіграють важливу роль у регулюванні вуглеводного жирового обміну та підтримці належної маси тіла.
"Дослідження підтвердило, що багата білком їжа сприяє більшим витратам енергії, ніж багата вуглеводами їжа з однаковим вмістом калорій", - сказав д-р. Кевін Ачесон, керівник дослідження Nestlé. «Ці результати підтверджують, що високий вміст білка сприяє контролю ваги. Різні джерела білка можуть бути використані для задоволення індивідуальних потреб у харчуванні ". Вчені Nestlé продовжать дослідження на довгострокові переваги джерел білка для здоров'я.