Ми всі знаємо, як важливо включати різноманітні фрукти та овочі в свій щоденний раціон. Але багато разів зелені листові овочі Саме вони нам споживають найбільше, або тому, що вони мають гіркий смак, або тому, що ми не знаємо, як їх приготувати. Сьогодні ми наводимо вам кілька причин, чому важливо включати ці інгредієнти, наповнені поживними речовинами, у свої страви, а також деякі ідеї рецептів.

користь

Коли ми говоримо про зелені листові овочі, ми маємо на увазі, серед іншого, капусту, зелень комір, мангольд, шпинат, брокколі, салат ромен, капусту, салат айсберг, руколу, брюссельську капусту, крес-салат. Загалом зелені листові овочі багаті на вітаміни А, С, Е і К. Деякі з них, як брокколі та бок-чой, також багаті багатьма вітамінами групи В. Ці овочі також містять велику кількість каротиноїдів, антиоксидантів, які захищають клітини та відіграють важливу роль на ранніх стадіях профілактики раку. Вони також містять високий рівень клітковина, залізо, магній, калій і кальцій.

Темно-зелені листові овочі дають значну кількість фолієва кислота, вітамін, який належить до комплексу групи В та сприяє здоров’ю серця та допомагає запобігти певним вродженим вадам розвитку. вітамін К зелених листових овочів допомагає захистити кістки від остеопорозу та запобігти певним запальним захворюванням. Завдяки високому вмісту антиоксиданти, Кажуть, що зелені листові овочі є одним з найкращих продуктів у профілактиці раку. Вживання 2-3 порцій зелених листових овочів на тиждень показало, що зменшує ризик раку шлунка, грудей та шкіри.

Крім того, в зелених листових овочах дуже мало вуглеводів, натрію та холестерину, а також низький глікемічний індекс. І вони, як правило, містять хорошу кількість харчових волокон, що допомагає підтримувати здорова маса тіла і гарне здоров’я кишечника. Ось кілька ідей, щоб включити більше зелених листків у наш раціон.