Якуб Молнар так піклується про здорове харчування, що через це він навіть залишив свою кар'єру в банківській справі, щоб розпочати проект здорового харчування разом зі своєю дружиною Джиткою. Зараз він хоче поширити освіту в школах, за його словами, школярі не мають уявлення про дієту.

ПРАГА, 8 жовтня - Йітка та Якуб Молнаровці вирішили виробляти здорову їжу, їх продукція відома під торговою маркою Придатний день. У той же час Якуб колись наступив на пристойну кар'єру в банку, і Джитка все ще вчилася, вона могла вибрати, чим буде займатися далі. Врешті-решт, виробництво продуктів Fit-day, у якому подружжя взялися за велику силу, взяло перевагу над усім іншим. Вони знають свою здорову їжу по всьому світу, але, як Якуб виявив в інтерв’ю Dobré noviny, їх план - поширити обізнаність щодо здорового харчування серед школярів.

Коли і на якій підставі виникла ідея приготування здорового сніданку та десятини? Те, що ви робили раніше?

Я працював у приватному банку, а дружина вчилася. Ми зовсім не встигли поїсти, тому шукали швидку заміну сніданку та десятини. Початкова ідея полягала не в тому, щоб робити щось комерційне та взагалі продавати, але ми зробили сніданок або десяту частину, повну білка, швидко, і саме тому, що ми зробили це для себе, це один з найкращих та найякісніших інгредієнтів без додавання хімії.

Як вам вдалося утвердитися у світі за допомогою цих продуктів? Де б вони вже не знали Fit-day?

Зменшення споживання м’яса та заміна білків рослинними джерелами стає звичним явищем у світі. М’ясо саме по собі непогане, але споживання його з ранку до вечора погане. Тому люди намагаються замінити м’ясо іншими білками в певну частину дня. Завдяки цьому ми відчуваємо неймовірну популярність рослинних білків, і цей розвиток має прогноз великого зростання в найближчі 10 років. Сьогодні Fit-day поширюється як під приватними торговими марками, так і під торговою маркою Fit-day. Вони знають наш бренд Fit-day у 19 країнах - від Австралії, Японії, Азії до Америки.

банку
Команда фітнесу. Фото: ajm

Які інгредієнти є основою продуктів і що в них найздоровіше?

Найздоровіше в наших продуктах - це те, що немає у всіх сучасних продуктах, тобто аромати, додані інгредієнти, доданий цукор тощо. Нашим найважливішим інгредієнтом є гороховий та рисовий білок - саме цей інгредієнт робить нашу продукцію з високим вмістом білка та великою доданою цінністю для людського організму. Крім того, ми також охороняємо природу - кожне споживання рослинного білка, порівняно з тваринним, економить навколишнє середовище, за кожен спожитий кілограм білка. Ми економимо близько 50 - 70 літрів води, а також близько 40 кілограмів корму, який споживається для худоби. Тож ви не тільки очищаєте свій організм і відмовляєтесь від вживання м’яса, але й можете почувати себе добре щодо захисту природи.

Оскільки це не класична страва, для якої всі підходять, як часто її можна вживати?

Fit-Day нещодавно класифікували як високобілкову їжу. Тож люди або діти віком від 4 років можуть нас споживати. Споживання залежить суто від маси тіла - чим важча вага, тим більша можливість споживання. Ми рекомендуємо їсти приблизно один грам білка на кілограм ваги на день. Тож звичайна жінка близько 50-60 кілограмів може випивати два напої на день.

Здоровий коктейль. Фото: ajm

В даний час існує тенденція здорового харчування, яка вже досягла як Чехії, так і Словаччини. Як ви думаєте, чи має він шанс продовжуватись? Що ви думаєте про фаст-фуд?

Це все про Інтернет сьогодні. Люди дуже швидко отримують інформацію, нові дослідження, статті про дієту, шкідливість певних видів їжі, отрути в їжі тощо. Це не суто тимчасова тенденція, а нове майбутнє. Чим більше інформації, тим більше людей будуть харчуватися здоровіше.

Які ваші наступні плани?

Наш найбільший план - перенести наш пристосований проект до найбільш важливих людей. Сьогодні ніхто не зацікавлений у вихованні молоді. Сьогоднішній школяр знає, що було тисячі років тому, коли була війна, але він абсолютно не знає свого раціону, що їсти, чого уникати, а також дотримується звичок батьків. Тому в даний час використовується словосполучення спадкове захворювання. У мого діда стався серцевий напад, коли йому було 50, батька одночасно і мене чекає те саме. Чому? Оскільки бабуся готувала так, як мама і дружина дотримувалась рецептів мами та бабусі, крім того, я курю так само, як вони, і принаймні раз на тиждень п'ю міцний алкоголь.

Ви також можете замаскуватися здоровим. Фото: ajm

Дофамін потрапляє в мозок після кожного вживання алкоголю, разом із сигаретою та насолодою якоюсь солодкою їжею, яка змушує нас насолоджуватися. Це загальний приклад сьогоднішнього розвитку сім’ї. Це проблеми поколінь, і ми нічого з цим робити не будемо, поки не почнемо навчати школярів у галузі харчування. Тож наш найбільший проект - дістатися до всіх шкіл Центральної Європи за допомогою наших торгових автоматів (наш секретний проект) і доповнити освіту школярів необхідними предметами в майбутньому (щоб школяр міг щось взяти за своє життя, а не просто інформація для змагань із знань) - наприклад, дієта.

Як ви вважаєте, як повинна виглядати ідеальна здорова дієта звичайної людини?

Швидше, я скажу, що є найбільшим поточним питанням. Найважливішим прийомом їжі протягом дня є вечеря. Я не хочу переїдати, але саме вечеря визначає, набирає людина ваги чи ні. Уві сні людина працює в режимі сплячки і не потребує стільки поживних речовин. Люди часто найбільше їдять ввечері, і це погано. Їжа не має шансів на травлення, а уві сні надлишок цукру в організмі перетворюється на жир, який осідає в неприємних місцях. Сьогодні ідеальна дієта - без додавання рафінованого білого або коричневого цукру. Слід також підкреслити, що цукор не такий, як цукор. Наприклад, вуглеводи, з яких складається рис, бобові та овочі, цілком чудові, але солодощі, тістечка, солодощі, крохмаль - наш дзеркальний ворог. Якщо ви готуєте смажений на маслі стейк ввечері, це досить швидкий спосіб отримати зайву вагу та ожиріння. Якби я рекомендував, я б точно випустив з раціону олію з пляшки (жиру достатньо в звичайній їжі для людей) та рафінований цукор. Не потрібно дотримуватися жодної дієти, і він буде чудово почуватися.

Продукти для приготування - це смачно та корисно. Фото: ajm

І як виглядає ваше класичне меню?

Мій раціон залежить від роботи. Я часто нічого не можу зробити, тому я використовую коктейлі Fit-day два-три рази на день. У мене завжди є шоколадний білок вранці після пробудження. Потім близько десятої години я додаю десять - один вид фруктів, таких як яблуко, банан або груша, залежить від сезонності. У мене завжди готовий обід вдома - я ніколи не їжу в ресторані чи будь-якому фаст-фуді. Я завжди готую обід з двох частин - рису, сочевиці, лободи, а інша частина - це овочі, тофу, або іноді я солодко обідаю, тому у мене є нарізані фрукти з рисом. Після обіду я додаю свинець в один із наших коктейлів або "суперфуд". У нас є всі варіанти, підготовлені для працівників на кухні, тож це залежить від того, в який день мені є що скуштувати. Вечеря також завжди вдома, подібно до мого обіду. Я не переборщую з порціями і не переїдаю ввечері. Мені потрібно рано заснути, щоб розпорядитися робочим днем, і це неможливо із занадто наповненим шлунком, тому останній прийом їжі - не пізніше сьомої вечора.