В даний час ми спостерігаємо парадокс, коли кількість людей із серцево-судинними захворюваннями збільшується, але смертність від цих хвороб повільно зменшується. Однією з головних причин є те, що з середини минулого століття можливості лікування значно покращились, а також зросла якість медичного обслуговування.

здорове

Хоча це, безумовно, позитивний знак, все більше людей живуть із серцево-судинними захворюваннями, які можуть призвести до летального результату.

Веганство

Для багатьох людей, у яких діагностовано серцево-судинні захворювання, їжа, мабуть, одне з перших, що їм слід вирішити.

Середземноморська дієта видається найбільш ідеальною в цьому контексті, пропонуючи, крім споживання овочів та фруктів, різноманітну рибу, оливкову олію, червоне вино, нежирне м'ясо, горіхи та нежирні молочні продукти. З кінця 1950-х років багато наукових досліджень вважають цю дієту найздоровішою та найкориснішою для серцево-судинної діяльності.

Однак все ще існує веганство, яке суворо уникає споживання всіх продуктів тваринного походження, включаючи яйця, молоко або мед. Дослідження ще чітко не підтвердили, що веганство сприяє зменшенню ризику серцево-судинних захворювань, але є дані, що люди, які дотримуються веганської дієти, мають набагато нижчий рівень холестерину, ніж ті, хто харчується традиційною дієтою.

Недавні наукові дослідження показують, що середземноморська дієта значно покращує доступність оксиду азоту до наших судин та артерій, що благотворно впливає на природне функціонування загальної судинної системи. Дослідження також показало, що веганська дієта значно знижує рівень холестерину в крові.

З іншого боку, під час спостереження за рослинами виявлено зниження рівня таких важливих мікроелементів, як вітамін В12 та йод. Це серйозна знахідка, оскільки мікроелементи, що складають вітаміни та мінерали, необхідні нашому організму, щоб нормально функціонувати, а дефіцит йоду становить значний ризик для здоров’я.

Вчені рекомендують

Недавні дослідження неодноразово показували, що збалансоване харчування в достатній кількості є вигіднішим у довгостроковій перспективі, ніж суворе обмеження споживання певних продуктів харчування. Це означає вживання більше рослинної їжі, таких як фрукти та овочі, цільні зерна, бобові та горіхи. Також корисніше замінити часте вживання вершкового масла, наприклад, оливковою олією або сіллю, використовуючи різні трави та спеції.

Не слід їсти червоне м’ясо частіше двох разів на місяць і частіше включати в раціон рибу, курку та багато овочів.