360 г яловичого філе (філе або гриль), 60 г шинки, 6 маленьких стерилізованих огірків, 2 цибулини - шалот, 2,5 дкл яловичого бульйону (також з кубиків), 200 г грибів, 2 PL вершкового масла,
½ KL гострий перець, ½ PL гірчиця, 1 dcl сметани, сіль, білий мелений перець, 1 PL дрібно нарізаної зеленої петрушки.
Процедура рецепта:
Наріжте яловичину тонкими скибочками, шинку невеликими кубиками, мариновані огірки невеликою локшиною (або натріть на крупній тертці) і дрібно очищений шалот.
Обсмажте м’ясо з обох боків на розігрітому вершковому маслі і відкладіть, щоб воно залишалося теплим. У засмажці обсмажте цибулю, ненадовго шинку та огірки, обсмажте разом, періодично помішуючи. Влити яловичий бульйон, зварити, додати паприку, гірчицю, вершки і перемішати і знову варити. Покладіть м’ясо в готовий соус, але просто дайте йому перегрітися, ми більше не готуємо!