Наш лист

здоров

СЕКРЕТ ЯПОНСЬКОЇ ЇЖИ: Її інгредієнти.

Різноманітність овочів та бобових, переважно квасолі, що вживаються в японській дієті, приносить багато користі для здоров’я.

Японська дієта включає морські водорості - все більш популярну їжу на іспанських кухнях. Морські водорості - це дуже низькокалорійна їжа, але багата клітковиною та мінералами.

Японці є великими споживачами риби та морепродуктів. Риба - це дуже низькокалорійна їжа, яка легко засвоюється і містить корисні жири, особливо омега-3.

Японська їжа як ДЖЕРЕЛО ВОЛОКНИ

У японській кухні також використовується багато інших дуже корисних продуктів, які мають багато клітковини і мають низьку калорійність, такі як локшина Ширатакі, яка не містить глютену. Є й інші продукти, такі як коньяку, вид желе, виготовленого з тією ж речовиною, що і ширатакі.

Соя також є ще одним корисним інгредієнтом для здоров’я в японській дієті, соя та її похідні, такі як тофу або місо, є чудовим джерелом білка, не містить насичених жирів та зменшує ризик серцевого нападу. Нарешті, ми повинні виділити рис, необхідний в японській дієті і дуже багатий вуглеводами.

Існує не тільки ЩО, але ЯК

Інгредієнти є важливим моментом для здорового харчування, але також і методи приготування. В японській кухні майже не використовується олія для приготування їжі, переважає сира їжа, час приготування дуже повільний, а гриль використовується багато. Є деякі страви, де інгредієнти смажать, але вони включають більше овочів в меню, тому загальний баланс страви здоровіший.

Червоне м’ясо було включено в японський раціон з відкриттям Японії на Захід у 19 столітті. До цього японська кухня зазнала сильного впливу буддистських заповідей, які забороняють позбавляти життя, і тому японська дієта має багаті вегетаріанські традиції. Навіть сьогодні японський підхід до вживання червоного м’яса заснований на вживанні помірних порцій з великою кількістю овочів та/або тофу. Японська дієта складається з невеликих і різноманітних порцій.