Під час нашої подорожі варто скуштувати місцеві делікатеси. Японська їжа корисна, виготовлена зі свіжих інгредієнтів і дуже смачна.
Продукти харчування
Рис: Окрім споживання 70 кілограмів рису на рік, японці також дуже поважають його. Ось чому його вживають на кожен прийом їжі в різних варіаціях.
Суші: Одне з найпопулярніших японських страв. Подається на невеликій рисовій грядці або в водоростях, водоростях, сирій рибі, маринованому рисі.
Сукіякі: Шматочки засмаженої яловичини, овочі та закуски з тофу, які перед вживанням занурюють у сирі яйця. Їх зазвичай роблять за столом, вручну.
Шабу-шабу: Складається із скибочок яловичини, зварених у розведеному бульйоні, та овочів, які їдять, змочивши у соусах на основі кунжуту та цитрусових.
Темпура: Різні м’ясні, овочеві та рибні укуси занурюють у тісто з борошна та яєць, а потім раптом запікають у олії.
Рамен: Зазвичай густий пастоподібний бульйон, приправлений соєю.
Локшина соба та удон: Зазвичай його подають у бульйоні зі смаком риби.
Мочі: Макарони з рису, в які наповнюють різні смаколики або формують з нього вареники. Зазвичай це поливають солодким соусом з квасолі.
Напої
Чай: Японія має давню традицію пити чай, особливо зелений чай (оча), який є чудовим напоєм для супутників з високим вмістом вітаміну С, а також сприяє травленню.
Рядок: Це найпопулярніший напій в Японії. Окрім напоїв від великих японських пивоварних підприємств (Асахі, Саппоро, Санторі), також доступне імпортне пиво.
Саке (рисове вино): японський національний напій датується століттями. Його можна вживати як гарячим, так і холодним.
Дешеві ресторани
Вздовж більших залізничних станцій є безліч ресторанів швидкого харчування, тут ви можете їсти відносно дешевшу їжу в приємних умовах. Окрім бургерів та бутербродних магазинів, є ряд ресторанів швидкого харчування, де подають апетитні японські страви. Ці ресторани швидкого харчування часто пропонують страви вартістю менше 500 ієн. У деяких місцях можна знайти навіть меню для сніданків. Біля торгових районів та розважальних центрів ми майже завжди звертаємо увагу на щоденне меню, тут ми можемо щодня обідати приблизно за 600 і 800 ієн. На вибір є безліч японських або західних типів меню. У магазинах “kaiten-sushi” суші теж не є дорогою їжею.
Етикет харчування
Японці передбачають, що їх харчові звички можуть здатися дивними для європейця, однак у японському ресторані варто звернути увагу на деякі "правила" харчування. Ось трохи смаку:
• Уникайте використання ножа та виделки, якщо це можливо.
• Заборонено наводити їжу, наклеювати їжу або сортувати паличками.
• Покладіть невикористані палички для їжі на тримачі.
• Підніміть чаші з рисом і макаронами високо лівою рукою до рота і вищипніть їжу з неї.
• Доречно пити суп, потягуючи безпосередньо з миски.
• Не поливайте їжу соєвим соусом, а краще занурюйте її в неї.
• Японці не користуються серветкою, натомість ми можемо отримати теплий рушник для рук.