4,50 € (3,75 € без ПДВ)
Умебоші, японські «сливи». Артишок - це кісточкові плоди, які ростуть в Японії на плодовому дереві Уме. Насправді це скоріше абрикосовий сорт. Сирі фрукти не можна вживати в сирому вигляді, їх потрібно підготувати.
Умебоші означає чорнослив. Незрілі зелені плоди падають з дерев наприкінці травня або на початку червня. Сирі отруйні. Свіжозібрані фрукти спочатку промивають, а потім сушать на сонці. Їх залишають надворі вдень і вночі кілька разів поспіль. Результат - зменшення плодів. Потім їх кладуть у бочки, грубо покривають морською сіллю і завантажують гирями. Під дією солі і тиску вони стискаються, і сік з них збирається на дні бочки. При маринуванні до слив додаються листя трави шизо - буйволів, що надає їм бордовий колір і особливий смак. Сливи залишають у бочці не менше 6 місяців.
Ці умебоші можна споживати без змін. Потрібно лише видалити камінь. З їх допомогою можна скуштувати страви, салати, заправки або суші.
Умебоші постачають речовини, здатні швидко розщеплювати зайві кислоти в організмі. Вони допомагають уповільнити старіння, підтримують виведення токсинів з організму, забезпечуючи енергією функціональні клітини нирок і печінки, які потім здатні виконувати свою функцію на більш високому рівні.
Умебоші містить удвічі більше білка, мінералів та жирів, ніж інші фрукти. Також багато представлені кальцій, залізо та фосфор. Регулярно вживаючи умебоші, ми можемо забезпечити злегка лужний рН організму (близько 7,35).
Крім того, умебоші містять кілька органічних кислот, підтримують і стимулюють роботу печінки, прискорюють перистальтику кишечника, надають антисептичну дію, сприяють перетравленню білка та надають проносний ефект. Їсти їх можна просто так, або як напій у гарячій воді, або додати до чаю Банча. Застосовується у випадках підвищеної кислотності шлунка, надмірної кількості кислоти в шлунку, кишкових проблем, втоми після вживання екстремальних продуктів.
Склад: умесливки 72%, морська сіль, умеокот (умесливки, морська сіль, шизо), шизо.