У цій страві багато магії. Магія перетворення несмачної капусти в цілий фарширований рулет. Сформувати інгредієнт на свій смак і надати йому зовсім інший вигляд. Подорожувати процесом і бути свідком цієї "мутації" та того, як наша кухня наповнена ароматами та колоризмом.
Все в цьому рецепті вимагає трішки «магії» (і фантазії та хитрості, але це вже інша історія). І якщо ми подивимося на японський штрих, який ми надали страві, в яскравості його кольорів і в його концепції "кулінарної одісеї", мій божевільний розум відправився в країну східного сонця в пошуках анімації. І в цій галузі (залишаючи осторонь Мангу, яка мене ніколи не захоплювала) геній Хаяо Міяказі панує над усе.
Тож давайте позичимо ваш чудовий "Вивезений" Y ми збираємося порівняти наш рецепт з цією анімованою коштовністю, з цим вихором "магії", що посипає цей шедевр, як у техніці, так і в розповіді.
Міядзакі - Верховний понтиф східної анімації. Захоплення, такі як "Мій друг Тоторо", "Принцеса Мононоке" або колосальний "Порко Россо" і йому вдалося наділити своїх "нереальних" персонажів емоційною глибиною, яка пронизує екран, як дротик. У "Винесеному духом" він досягає аншлагу: пригоди, повної фантазії та творчості, де дитина з монотонним життям повністю занурюється у фантастичний Всесвіт, який перевірить його мужність та інстинкт. Глядач втягується у той вражаючий вигаданий світ і стає свідком незвичайного репертуару (для дитячого союзу, до якого він нібито спрямований) людських конфліктів та емоцій, ідеально матеріалізованих у деяких високих малюнках.
Наш "японський" рецепт - це, як і фільм, чудова подорож у світ - ароматів, фактур та смаків, у нашому випадку - не без проблем. Ми маємо випробувати себе, виміряти свої навички біля плити, прийняти виклик. Чіхіро проходить через занедбаний тунель і потрапляє в той непередбачуваний Всесвіт, ми потрапляємо на кухню і в нашу подорож. починається.
Спочатку фігура Чіхіро здається нам фігурою нудьгуючої дівчини із звичного середовища. Новий нереальний простір - в якому живуть духи, тварини, богині та чарівниці і де людей перетворюють на свиней - це вороже середовище, і вам доведеться боротися, щоб вижити, навчитися приймати обов’язки, рятувати те, що ви любите. У нашій божевільній голові ми можемо зрозуміти, що Чіхіро - це та сира капуста, нудна, без емоцій, без "анімації". Тунель стає каструлею з окропом, де починає «готуватися» його велика історія. Вона знімає листя з реального світу і починає припускати, що вона є головним героєм своєї історії-рецепту, своєї подорожі мрії.
Мрія (або приготування їжі) викликає на сцену химерних та гротескних персонажів (цибуля, часник, спеції, панко). Коли Чіхіро набирається мужності. М'ясо (яке в нашій голові може бути батьками, що перетворилося на свиней у фантастичному Всесвіті) є наповнюючим елементом, який поглинає мотивацію дівчини: вона повинна знайти засіб від заклинання, щоб їх врятувати. Звідси і "ложа всередині", адже вони - фініш, прямий мотив його неймовірної подорожі.
У цій чудовій алегорії, яку подарує нам Міядзакі, ми гуляємо з Чіхіро-Кол і йдемо за нею під час приготування їжі в помідорах та бульйоні. Подорож, повна небезпек, бурхливих загроз, криваво-червоного кольору. Але далеко не вгамовуючи сором’язливу дівчинку, вирішуючи проблеми та стоячи, вона загартовується та дозріває у горщику. Її емоційна подорож знаходить останню битву в кулінарії. І вперше на всіх кадрах вона готова його виграти.
Після завершення цього захоплюючого "кінця шляху" ми служимо нашій дорослій і вижившій Чіхіро на тарілці і відкриваємо, щоб звільнити її батьків (м'ясо) від проклятого закляття. Ми дивуємося витонченості та переповненій уяві Міядзакі та його кольорів на луках, океанах та пустелях, тобто в соусі, приготовленій начинці та сюрреалістичній зелені коріандру. І з кожним укусом ми раді, що були частиною Чіхіро та її фантастичної кулінарної подорожі.