Люди, які не вживають м’ясо, покращують здоров’я серцево-судинної системи, але страждають від підвищеного ризику інсульту.

Пов’язані новини

Велике дослідження, проведене серед британського населення, припускає, що варіанти веган або вегетаріанська призводять до зменшення ризику страждання ішемічна хвороба серця порівняно з дієтами, що включають м’ясо. Однак ця ж робота включає конкретні ризики для здоров'я продуктів харчування, що обмежують продукти тваринного походження, наприклад іншим варіантом, який би максимізував прибуток, було б інше: песцетаріанство.

найбільш

Під "pescetariana" мається на увазі напіввегетаріанська дієта, яка дозволяє їсти рибу, ракоподібних та інші морепродукти. Цей режим допоможе захистити серце, уникаючи згубного аналога: хоча вегетаріанські та веганські дієти є більш ефективними для здоров'я серцево-судинної системи, зазначається в статті, опублікованій у The BMJ, підвищена ймовірність геморагічних інсультів.

Це пов'язано з специфічна нестача вітамінів або до загальний низький рівень холестерину, що пов’язано з ослабленням стінок кровоносних судин що зрошують мозок, а разом із ним і підвищена небезпека зламати і кровоточити. Автори зазначають, що вегетаріанські дієти набувають популярності завдяки усвідомленню впливу на навколишнє середовище, турботи про добробут тварин та проблеми зі здоров'ям, пов'язані з дієтами з високим вмістом м'яса, але її ризики та переваги ще не до кінця зрозумілі.

Таким чином, попередні дослідження вже показали меншу ймовірність розвитку ішемічної хвороби, але дослідники з Наффілдський відділ охорони здоров’я населення з Оксфордський університет вони планували перевірити це у великої вибірки пацієнтів, включаючи також ризик серцевого нападу щодо дієти. Таким чином, було відібрано 48188 осіб обох статей із середнім віком 45 років та хорошим станом здоров'я, і ​​вони були піддані спостереженню, яке тривало 18 років.

Учасники були розділені на три групи: м'ясоїди (24 428), вегетаріанці, включаючи веганів (16 254), і нарешті пескетарианці (7 506). За час дослідження було зареєстровано 2820 випадків ішемічної хвороби серця та ще 1072 випадки інфаркту мозку. Останні були розділені на 519 ішемічних інфарктів, при яких згусток перериває кровообіг, але кровотеча не відбувається, та 300 геморагічних інфарктів, при яких кров проливається на рівні мозку.

Розглядаючи такі фактори, як історія хвороби та такі звички життя, як куріння та фізичні вправи, дослідники визначили це вегетаріанці/вегани мали на 22% менше шансів страждати серцево-судинними проблемами порівняно з м'ясоїдами, і Пескетарианці, на 13% менше. Це еквівалентно на десять менше випадків ішемічної хвороби серця на 1000 людей протягом десятиліття з причин, які, можливо, пов’язані із зниженням рівня холестерину в крові та гіпертонією серед тих, хто уникає вживання м’ясних продуктів.

Але саме тому, що він має менше холестерину, виконуючи свою функцію на артеріальних стінках, до яких додаються нижчі рівні поживних речовин, таких як b12 вітамін, було показано, що у вегетаріанців та веганів ризик інсульту на 20% вищий порівняно з тими, хто споживав їжу тваринного походження. Після попередньої еквівалентності вони були б ще три випадки на 1000 за десять років бачених, особливо через підвищену ймовірність геморагічного інфаркту. Однак цього не сталося з пескетаріанцями.

"Відносний" ризик

За словами провідного автора, доктора. Таммі Тонг, наступним кроком є ​​розширення вибірки, щоб включити більше генетичної мінливості, оскільки пацієнти в основному були білими європейцями, та вирішити питання вимірювання додаткових харчових факторів. "Нам потрібні додаткові дослідження у великих масштабах та з великою кількістю людей, які не їдять м'ясо, щоб підтвердити, що результати є узагальненими, та визначити їх відповідність медичній практиці та охороні здоров'я", - пояснює він.

Однак веганський та вегетаріанський варіант передбачають лише "відносне" збільшення ризику щодо дієт з м'ясом, вважає один з рецензентів дослідження, професор Марк Лоуренс з Університет Дікін (Австралія). Пам'ятайте, що консенсус більшості щодо дієтичних рекомендацій такий рослинна дієта корисна як для здоров’я людини, так і для планети. "Але це не обов'язково означає стати вегетаріанцем", уточнює він, оскільки доповнення продуктами тваринного походження, якщо у вас немає доступу до добавок, є важливим, щоб уникнути неправильного харчування.