Опис

Це середнього розміру дерево з мало розгалуженою кроною, у вищих положеннях чагарників. Чергуючі довгі листки мають дивно пернату композицію з сидячих яйцеподібно-ланцетних зубчастих листків. У нього регулярні п’ятичисельні квітки з жовто-білими кроненими пластівцями, згруповані в багаті верхівкові суцвіття, які звисають після запліднення під вагою стиглих плодів. Плід - кругла червона малінка (ярабінка), велика, як горох, з гірко-кислим смаком. Плід їстівний лише після заморозки. Квітка та фрукти неприємно пахнуть.

Походження

Походить із Середземномор’я, головним чином з Апеннінів та Балкан, але також зустрічається на Піренейському півострові, Криму, Малій Азії та Північній Африці. У Словаччині він росте переважно на південному заході та півдні країни.

Інші імена

sorbus aucuparia (лат.), журавлиний птах (cz), горобина (en), вогельбер (de)

Інші діючі речовини

Плоди ярабіну також містять кілька органічних кислот, цукор, танін та пектин.

Значення для здоров'я

ярабіна
У медицині та народній медицині сечогінний та перебільшуючий ефект плодів застосовується для очищення нирок, полегшення болю в суглобах при ревматизмі та подагрі, а також для регулювання діяльності кишечника при діареї та запорах. Високий вміст вітамінів у плодах використовується при лікуванні грипу та інших інфекційних захворювань, бронхітів, пародонтозу та авітамінозів, для підвищення захисних сил організму, усунення весняної втоми та у процесі відновлення.

Цікавість

Активні речовини, збір та використання відповідного sorbus domestica такі ж, як і для птаха sorbus. Оскоруша рідше, має масивний декоративний приріст, доживає до глибокої старості, а її мальви більші, жовті з червоною щокою, у формі груші. Цвіте в травні. Плоди їстівні лише після дозрівання. Вони також виготовляються з оскорушовиці.

Рецепт

Ярабінові кульки

Нам потрібно:
- 500 г борошна грубого помелу
- 1 яйце
- щіпка солі
- варення з ярабіну
- сушена ярабіна

Підхід:
Змішайте борошно, яйце і сіль, запаріть окропом і перемішайте тісто. Тісто обробляємо качалкою, розрізаємо на шматочки, розкладаємо руками і заливаємо варенням з бадилля, розкачуємо в кульки. Киньте кульки в окріп і варіть 7 хвилин, після виймання олії з маслом. Гребінці ми подрібнюємо на горіхах подрібнювача, змішуємо з цукром і посипаємо змащені жиром кульки за смаком.