Фото: телевізійний архів JOJ
Сесія Так, шефе! ще навіть не стартував на екранах, і шеф-кухар Ярослав Жидек (40) вже розмірковує, чи продовжить зйомки після першої серії.
Я переважно шеф-кухар, і хочу залишатися з ним, каже Жидек. То чому він прийняв пропозицію для сесії? Очевидно, коли він кивнув головою на співпрацю з телебаченням, він навіть не підозрював, що це буде програма такого типу, і він зізнається, що в той час він справді цікавився телевізійним шоу. Коли нарешті виявилося «Так», бос!, Він не захотів відступати і сказав собі, що спробує попрацювати перед камерами. Однак узгодити зйомки зі своєю роботою важче, ніж він очікував. Це його виснажує. "З січня у мене був лише один вільний вихідний. Я не радий втраті анонімності ", - скаржиться шеф-кухар. Тому він розмірковує, чи продовжувати наступну серію.
Він поспішив на побачення
Крім того, глядачі, як правило, порівнюють його виступ на екрані або з Зденеком Полрайхом, який був обличчям шоу в Чехії, або з британським шеф-кухарем Гордоном Рамзі. Однак це не турбує нашу голову: «Потрібно піднятися над цим, я завжди поводжуся природно. Якщо вони мене злють, я злюся, якщо це весело, жартую. І хто мені не подобається, не дивіться на мене ». У дитинстві Джарда була прекрасною квіткою. Йому не дуже подобалося вчитися, але йому навіть не довелося довгі години сидіти над книгами, бо його знання прилипали до нього так, ніби він займався технічною роботою з хлопцями ", - сміється над спогадами про шкільні часи. Ароматні та смачні недільні обіди з моєю бабусею також відповідальні за те, що сьогодні вона носить кулінарну форму: "У мене від неї найбільше рецептів, і я досі готую за ними".
Йому подобалася Швеція
Він не сумнівався у виборі середньої школи, він навчався шеф-кухареві для ліжок та їдалень. "Цей відділ також пропонував можливість подорожувати. Зрештою, хто тоді знав, що колись настане революція ", - думає Джарда. Вона прибула незабаром після того, як він закінчив військову службу і відкрив для нього двері у світ. Він повністю скористався запропонованою можливістю. "Я приєднався до шведської компанії і завдяки цьому потрапив у цю скандинавську країну. Не заради грошей, а заради досвіду. Я об’їздив майже всю Європу. Окрім Швеції, я волію згадувати Францію, де любов до кулінарії межує з фанатизмом, а також мені подобається Іспанія. Однак там часом було важко, адже є люди з усього світу ", - розповідає шеф-кухар про те, де йому найбільше сподобалося за кордоном. Можливо, ви помітили, що в одній з перших частин так, бос! Жидек порівнював м’ясо оленів із м’ясом слонів. Це був не жарт. "Два роки тому я був у авантюрній подорожі в Ботсвані, Африка, де я справді готував слонове м'ясо", - пояснює Жидек. Він не противиться екзотичним інгредієнтам, і йому знадобилася хвилина, щоб згадати щось, з чим у нього були хоча б невеликі проблеми: «Я довго скуштував устриці. Вперше я з’їв їх із соусом чилі та хроном під час стажування у Швеції. З тих пір це одна з моїх улюблених страв ».
Він охороняє своє приватне життя
Ярослав Жидек живе у Братиславі вже сім років. У своєму центрі він опікується трьома компаніями. Спочатку він мав допомогти відкрити один із ресторанів, але врешті залишився тут. І він ще нікуди не їде. Він мовчить про своє приватне життя і може охороняти його більше, ніж деякі його рецепти. Він лише розкрив, що він розлучений, має двох дітей і зараз стоїть поруч із ним, словаком. Вдома кажуть, що вони готують на заміннику, і хоча стверджують, що на кухні все ще безлад у чоловіків, з Джардом це не так. Він зізнається: «Коли я закінчу готувати, на кухні порядок. Це звичка моєї професії. Поки частина їжі готується, я подбаю про посуд ".
Що він віддає перевагу?
Флеш-опитувальник для Джарди Жидек
Солодке або солоне ласощі?
Пиво або вино?
Як ніколи, але скоріше вино.
Кава або чай?
Залежно від ситуації, переважно кава.
Вода в пляшках або вода з-під крана.
Блондинки або брюнетки?
Місто чи сільська місцевість?
Гори або море?
Літо чи зима?
Влітку має бути тепло, а взимку холодно. Але я віддаю перевагу зимовим місяцям.
Вони не відірвуть тобі руки
За словами Ярослава Жидека, чудовий кухар також може вирости в чесько-словацьких умовах, але він не повинен боятися набувати досвіду. "Є багато кваліфікованих кухарів, які працювали за кордоном. Не бійтеся запитати, чи зможете ви готувати з ними кілька днів і спостерігати, що вони готують. Вони не відірвуть вам руки, коли їх попросять », - рекомендує шеф-кухар. За його словами, стажування за кордоном - це великий плюс, але лише в тому випадку, якщо ви їдете за кордон не лише заради грошей, а особливо для того, щоб чогось навчитися.