Згідно з опитуванням, проведеним IPSOS для Hellmann цього року, ми відповідально підходимо до їжі - три чверті словаків заявляють, що ніколи або рідко викидають їжу. Вони почуваються винними, коли витрачають гроші на їжу, яку не споживають.
Водночас вони почуваються винними, що могли б викинути їжу допомогти нагодувати інших. Вони також усвідомлюють негативний вплив на навколишнє середовище. Люди, особливо ресторани харчування та виробники продуктів харчування, несуть відповідальність за великі витрати їжі. Однак вона все ще витрачається найбільше у домашніх господарствах.
Згідно з аналізом Міністерства сільського господарства та розвитку сільських територій Словацької Республіки ми викидаємо близько 100 кг їжі на людину на рік. Опитування показує, що ми найчастіше марнуємо свіжу їжу. зокрема фрукти, овочі, хліб, салямі та сир.
То як не марнувати?
Найкращий спосіб перемогти відходи - систематично купувати та планувати, які продукти нам будуть потрібні та що ми будемо готувати з них у довгостроковій перспективі, наприклад, за один тиждень. Однак ніхто не захоплюється плануванням, тому ми рекомендуємо з власного досвіду купуйте максимум за один-два дні наперед і з’їжте те, що є, і лише тоді вирушайте за черговою покупкою. Якщо я знаю, що я буду з цим поєднувати, набагато легше з’їсти все, а тому не закривати холодильник з відчуттям, що там нічого немає.
Це легко застосувати, якщо у нас немає сім’ї. З дітьми складніше. Близько третини батьків позначили безпосередньо дитяча прискіпливість з однієї з причин, чому вони марно витрачають їжу. Їх необережність навіть ускладнює їм придбання їжі.
Які наші причини для викидання їжі?
Окрім того, що не оцінюється порція для дитини або вибагливість дитини, найпоширенішими причинами викидання їжі є те, що вони смердять і вже не виглядають спокусливо. Інша причина полягає в тому, що вона працює кілька днів. Ця причина лише вказує на те, що більше половини словаків не знають, як правильно зберігати їжу і мало готувати.
Лінощі та відсутність творчості
Причиною того, що вони не готують вдома так часто, як хотілося б, є брак часу, на який посилаються 87% словаків. Іншими причинами є майже половина респондентів (48%) лінощі готувати щось із наявної їжі, а 42% словаків не мають натхнення готувати. На щастя, в Інтернеті багато рецептів та натхнення. Дивіться, наприклад, facebook @nachutizalezi, повний смачного натхнення.
Інші цікаві факти, що з’явилися в результаті опитування:
- ¾ словаки не марнують їжу
- У 1/5 словаків є прогалини у правильному зберіганні продуктів
- 75% словаків стикаються з явищем порожнього холодильника 7 разів на тиждень
- 42% словаків не мають натхнення для приготування їжі
- 48% словаків лінуються готувати щось із їжі, яку вони мають
- Вибагливість дітей - 1/3 причини марнотратства
Джерело опитування: опитування IPSOS для Hellmann's - лютий 2019 р./Інтернет/зразок: 510 словаків
Натхніться цікавим рецептом з інгредієнтів, які можуть залишитися у вашому холодильнику:
Підхід:
Нарізати ковбаски та овочі колесами. Ми можемо використовувати будь-які відповідні овочі. Чергуйте з шпажкою, збризніть оливковою олією і посипте спеціями. На грилі або запекти в духовці. Подавати з соусом Самба.