цукровий

На початку дослідження деталізовано харчові звички учасників, відфільтровано фактори, що упереджують результати дослідження: записана історія хвороби учасників, їх маса тіла та кількість діабетиків у сім'ї. Харчові звички добровольців були зафіксовані на початку експерименту, але не контролювались протягом наступних 11 років, тому невідомо, чи змінився їх раціон за цей час.

Дослідження стверджують, що йогурт і нежирний сир споживання може запобігти розвитку діабету. Ті, хто споживав знежирені молочні продукти (натуральний та фруктовий йогурт, кефір, нежирний сир, нежирний сир), мали на 24 відсотки нижчий ризик розвитку діабету, ніж ті, хто взагалі не їв жодного із зазначених вище продуктів. 753 члени досліджуваної групи захворіли на так званий діабет 2 типу у дорослих.

Ефект від споживання йогурту досліджували самостійно. Вони знаходили це раз на два тижні Вживання йогурту Це знижує ризик розвитку діабету 2 типу на 28 відсотків. Крім того, ті, хто споживав йогурт замість чіпсів із закусками, мали на 47 відсотків нижчий ризик розвитку діабету.

Тільки нежирні кисломолочні продукти ризик розвитку діабету, кисломолочних продуктів з високим вмістом жиру та споживання молока не міг виміряного ефекту.

Предметом подальших досліджень є те, що a пробіотики (доброзичливі для людини бактерії) або a Позитивний ефект обумовлений вітаміном К.. За словами Ніти Форухі, дослідниці Кембриджського університету, ми отримуємо низку повідомлень про те, що споживання певних продуктів - додавання цукру та солодких напоїв - шкодить нашому здоров’ю. Однак приємно чути, що такі продукти, як йогурт та нежирні молочні продукти, навпаки, підтримують наше здоров’я.

В Угорщині обнадійливо, що, згідно з останнім опитуванням фірми з досліджень ринку Nielsen, споживання йогурту в Угорщині зросло на 5 відсотків. В Угорщині було продано в чотири з половиною рази фруктового йогурту, ніж натурального, тобто понад 55 тис. Тонн.

Тим не менше, на жаль, у нас немає причин сидіти склавши руки. У своєму резюме споживання молока та молочних продуктів дорослим угорським населенням за квітень 2013 року Національний інститут харчування та харчування повідомляє про такі результати:

THE молоко а молочні продукти відіграють помітну роль у харчових рекомендаціях, їх споживання рекомендується кілька разів на день.

Це підтверджується тим, що існує мало продуктів, які забезпечують добову потребу в декількох макро- та мікроелементах у такій пропорції.

Відповідно до міжнародних та вітчизняних харчових рекомендацій півлітра молока на день або еквівалент молочний продукт (йогурт, кефір, сир, сир тощо) рекомендується.

На жаль, споживання молока та молочних продуктів дорослим угорським населенням не відповідає цій рекомендації. Хоча молоко та молочні продукти становлять 14 відсотків від загального споживання жиру, вони також відповідають за третину споживання насичених жирних кислот. Тому при вживанні молока та молочних продуктів слід віддавати перевагу нежирним молочним продуктам.

Одна з найбільших фізіологічних ролей споживання молока та молочних продуктів зумовлена ​​вмістом кальцію, однак щоденне споживання кальцію дорослим угорським населенням також не досягає рекомендованого рівня. Більше половини споживання кальцію припадає на споживання молока та молочних продуктів, з яких важливу роль відіграють молоко, сири та кисломолочні продукти.