Більшість людей регулярно їдять йогурти, оскільки це не тільки смачно, але й добре впливає на здоров’я. Більше того, його вживають навіть ті, кому це не подобається, оскільки воно, як відомо, допомагає при ряді проблем зі здоров’ям. Однак він має деякі корисні особливості, про які досі мало хто чув.

Це допомагає регулювати роботу кишечника та підтримувати травлення. Таким чином, це особливо рекомендується тим, хто вранці ходить до туалету зі страху, бо знає, що на них чекає довга боротьба. Однак на цьому його чесноти не закінчуються, особливо якщо ми знайдемо найкращий для нас тип.

Повноцінна і надмірно поживна їжа. Він забезпечує енергію при споживанні вранці і його можна їсти замість десерту в кінці їжі, підтримуючи таким чином травлення. В основному це рекомендується дієтам перед їжею, оскільки це позбавляє від голоду.

очистився

Якщо ви регулярно приймаєте ліки, вам слід регулярно їсти йогурти, оскільки це приведе в порядок кишкову флору та допоможе засвоєнню. Це пов’язано з тим, що мікроорганізми, що містяться в ньому, допомагають подолати середовище, спричинене шлунковим соком, яке є ворожим до наркотиків, тому воно може легше потрапити в кишечник.

Його допомога стане в нагоді навіть у холодну пору року.

Восени, коли імунна система починає виснажуватися і стає трохи слабшою, йогурт допомагає захистити організм від нападу хвороботворних мікроорганізмів. Це полегшує профілактику застуди, грипу та інших сезонних захворювань. Це пов’язано з тим, що він містить деякі активні інгредієнти, подібні до природних антибіотиків, включаючи бактеріоцини.

Скільки в ньому калорій?

Як правило, 100-грамовий йогурт містить 120 калорій. Пісний варіант не повинен перевищувати 60 калорій, а той, хто дотримується дієти, повинен залишатися нижче 50 калорій.

Що слід шукати на етикетці?

«Натуральні» та «білі» йогурти можуть містити лише молоко та ферменти. Натуральні йогурти найбагатші на корисні бактерії та мікроорганізми, які забезпечують кращий баланс та функціонування флори кишечника. Можливо, ви захочете вибрати такий, який містить живі бактерії, особливо біфідо- та лактобактерії.

Звичайні йогурти також містять усі цукри, щонайменше 3 відсотки жиру та калорій.

Пісні версії також можуть містити мінімальну кількість жиру, приблизно 0,1 відсотка, але можуть містити трохи цукру або бути збагаченими якимось штучним підсолоджувачем.

Для фруктових йогуртів також слід звертати увагу на кількість та тип барвників. Вони часто містять ароматизатори та добавки, які роблять продукт смаком та виглядають приємнішим, але вони також можуть містити консерванти та загусники, такі як крохмаль, що робить їх менш здоровими, ніж натуральний білий йогурт.

Як зберігати?

Щоб якомога довше стояти і зберігати свої хороші властивості, поставте його на верхню полицю холодильника. Температура в цьому відділенні становить від 4 до 5 градусів, що дозволяє всім корисним речовинам залишатися недоторканими. Насправді з часом хороші бактерії, як правило, втрачають життєвий тонус і знижують свою ефективність. Тим не менше, йогурт можна їсти деякий час навіть після закінчення терміну придатності на етикетці, звичайно, лише якщо він цілий. У цьому випадку їх зазвичай їдять ще 5-7 днів. Але лише в тому випадку, якщо він ще не розбитий, оскільки ферменти в них руйнуються при контакті з повітрям, і тому погіршення починається швидше.

Що робить йогурт грецьким?

Молочний або знежирений грецький йогурт містить приблизно на 40 відсотків менше натрію, ніж класичний, що робить його ідеальною їжею для людей з високим кров’яним тиском.

Якщо він також містить сухофрукти, омега-3 жирні кислоти в них підтримують функцію пам'яті. Крім того, якщо він містить речовини рослинного походження, збагачені фітостеролами, це пригнічує накопичення шкідливого холестерину. Той, хто їсть це перед тим, як заснути, частіше засинає, оскільки грецький йогурт багатий триптофаном, що сприяє підвищенню рівня серотоніну та сприяє розслабленню.

Козячий йогурт

Він багатший вітамінами та мінералами, ніж йогурти, виготовлені з коров’ячого молока. Крім того, він містить більшу кількість кальцію, який краще підтримує здорову підтримку м’язів і кісток.

Він також містить більше вітаміну В3, який корисний проти втоми, особливо рекомендується спортсменам.

Нарешті, це також корисніше для тих, хто дієт, оскільки містить на 12 калорій менше, ніж йогурт з коров’ячого молока.

Овочевий йогурт

Альтернативні йогурти на основі веган виготовляються з рослинного молока, сої, рису, мигдалю та кокосового молока. Вони не містять лактози, тому їх можуть їсти ті, хто чутливий до йогуртів, виготовлених з коров’ячого або козячого молока. Хоча в цьому випадку варто звернути увагу на споживання вітаміну D і кальцію. Ви також можете придбати щось, що збагачене цими поживними речовинами.

Виготовлення йогурту в домашніх умовах

Для домашнього йогурту використовуйте один літр молока та один ліофілізований пакет для бродіння.

Доведіть молоко до кипіння, а потім закрийте газ знизу. Зачекайте, поки воно охолоне до 37-38 градусів, потім додайте фермент молочної кислоти. Накрийте кришкою і дайте суміші постояти в теплому місці принаймні 12 годин. Нарешті, поставте йогурт у холодильник і почекайте щонайменше 4 години перед вживанням. Це має термін зберігання близько тижня.