Битва між чаєм та кавою часто зводиться до смаку та користі для здоров'я. Традиційно чай, як відомо, викликає розслаблення після довгого дня, тоді як кава збільшує енергію та мозок вранці. Але чи один кращий за інший? Чи можете ви замінити каву чашкою чаю, щоб розпочати свій день?

кава

І кава, і чай розрекламовані з приводу їх користі для здоров’я. Завзяті споживачі обох напоїв захищатимуть свій улюблений вибір до смерті. З такою великою пристрастю по обидва боки проходу важко зрозуміти, який напій найкращий для вас. Тут ми порівняємо два напої та надамо інформацію, необхідну для прийняття обґрунтованого рішення.

Кава проти чаю: кофеїн та аромат

Коли справа доходить до вибору найкращого напою для вашого здоров’я, найчастіше фаворитом є кава та чай. Однак кава отримала поганий реп, коли справа стосується її хімічного складу. Занадто багато кофеїну корелює з різними захворюваннями, включаючи мігрень та нудоту. З іншого боку, чай був невід’ємною частиною традиційної медицини, що робить його одним з найкращих варіантів лікування багатьох з цих недуг. Щоб розбити основні переваги обох напоїв, ми розглянемо хімічний склад, смак та користь для здоров’я.

Вміст кофеїну

Більшість суперечок про каву та чай починаються з вмісту кофеїну. Користь кофеїну для здоров’я значною мірою заснована на його здатності допомагати нам залишатися зосередженими та пильними. Кофеїн працює на хімічному рівні, щоб блокувати аденозин, нейромедіатор, який викликає розслаблення. Кофеїн є відправною точкою для багатьох людей, коли мова заходить про те, щоб розпочати день найкращим чином або провести повільний обід.

Фактом є те, що в каві більше кофеїну, ніж у чаї. Однак чайне листя містить більше кофеїну, ніж нефільтровані кавові зерна. Різниця полягає в тому, що кава - це дуже складний напій, тоді як чай - це настій, який, як правило, слабший.

Кава, як правило, готується при більш високих температурах, що дозволяє виділити більше молекул кофеїну із зерен у вашу чашку. З іншого боку, чай готують при більш низьких температурах, де весь кофеїн не витягується з листя. Кава також має більш високий рівень кофеїну, оскільки ми споживаємо цільне зерно. Для чаю листя викидають разом зі значною частиною природного кофеїну.

Загалом, чашка кави 225 грамів. він містить від 90 до 100 міліграм кофеїну. Деякі сильніші смажені страви можуть містити вищий рівень кофеїну. Справжні чаї, як чорний чай та зелений чай, містять різну кількість кофеїну. Як загальне правило, найміцніші чаї містять приблизно від 70 до 90 міліграм кофеїну. Чорний чай та зелений чай матча, як правило, найсильніші чаї. Деякі чаї, як і трав'яні, не містять кофеїну.

Хоча кава містить більше кофеїну, ніж чай, чай має інші хімічні речовини, які підвищують увагу та фокус. Багато чаїв, у тому числі справжні, містять амінокислоту, відому як l-теанін. Ця амінокислота сприяє підвищенню пильності, але забезпечує енергію м’якше, ніж кава. Це означає, що ви отримаєте додатковий приріст без стрибків цукру в крові та стрибків, які ви відчуваєте під час вживання кави.

L-теанін також сприяє зменшенню всмоктування кофеїну в кров. Це означає, що у вас буде менше нервових почуттів. Ця амінокислота стимулює нейромедіатори, відомі як ГАМК, що допомагає зменшити тривогу. Результат - плавніша та спокійніша пильність, ніж кави. Поєднання l-теаніну та помірного рівня кофеїну допомагає зменшити симптоми відміни кофеїну між напоями.

Переможець: Чай

Кава займає призове місце за вміст кофеїну. Однак чай забезпечує енергетичний заряд, який є більш розслабленим і має менше побічних ефектів.

Смак кави проти чай

Може здатися, що не важливо охоплювати смак, вирішуючи, який напій корисніший. Не має значення, наскільки корисним є напій, якщо ви ненавидите смак і ніколи не хочете його пити. Отримати користь для здоров’я кави чи чаю означає споживати кожен напій регулярно та послідовно. Це стає експоненційно легшим, коли ви любите смак обраного вами напою.

Загалом, кава, як правило, гірчіша і міцніша за чай. Кава є більш кислою, що дає сміливі, терпкі смаки. Ці сильні ароматизатори та хімічні профілі означають, що кава може бути різкою на шлунок, особливо якщо її вживати в надмірних кількостях.

Чай пропонує тисячі ароматів залежно від сорту та місця вирощування. Королівський чай, або справжній чай, складається виключно із зеленого чаю, чорного чаю, білого чаю та улуну. Всі інші види вважаються трав'яними чаями і не походять від чайної рослини Camellia sinensis. Чорний чай та чай улун мають найсильніші смаки, варіюючи від землистих та горіхових до фруктових та цитрусових. Зелений чай, як правило, має смак смажених рослин, тоді як білий чай більш квітковий.

Переможець: це залежить

Смак справді зводиться до індивідуальних переваг. Одна людина може насолоджуватися вишуканим ароматом квіткових трав, а інша людина може віддати перевагу тютюновим ароматам міцнішого пива. Здається, чай є улюбленим, пропонуючи набагато більше різноманітних смаків. З іншого боку, якщо ви віддаєте перевагу насиченим, солодовим та міцним ароматам, то кава бере торт. Який би напій ви не вибрали, обов’язково уникайте додавання штучних підсолоджувачів та цукру, які можуть перетворити ці корисні напої на жахливі кошмари.

Користь для здоров’я кави проти чай

Людина, що п’є каву, і хто вживає чай, буде стверджувати, що їх улюблений напій є найздоровішим. Коли справа доходить до цього, дослідження показали, що обидва напої мають значну користь для здоров’я.

Користь кави для здоров’я

Запобігає діабету 2 типу

Щоденне вживання кави може допомогти запобігти таким серйозним захворюванням, як діабет типу 2. Вчені провели мета-аналіз майже 20 досліджень, щоб з’ясувати, чому кавомани мають значно менший ризик діабету. Дослідники вважають, що вміст кофеїну в каві сприяє пригніченню резистентності до інсуліну. Аналіз показав, що на кожну спожиту чашку кави учасники мали на 7% менше шансів захворіти на діабет (1).

Збільшення фізичної працездатності

Кофеїн підвищує рівень адреналіну або адреналіну в крові. Це означає, що у вас вищий рівень енергії та швидший час реакції, коли справа стосується фізичної активності. Дослідження показали, що кофеїн може в середньому збільшити фізичну працездатність на 12%. Ця перевага особливо корисна для вправ на витривалість, де підвищений рівень адреналіну допомагає пройти тривалі періоди тривалої активності (2).

Містить необхідні поживні речовини

Кава містить природні вітаміни групи В та сполуки, такі як марганець та калій. Ці поживні речовини допомагають підтримувати функції органів та боротися із застудою та вірусами. Насправді кава містить 11% рекомендованої добової норми вітамінів групи В. Всього пару чашок кави, і ви готові споживати потрібну кількість вітамінів та поживних речовин.

Користь чаю для здоров’я

Запобігає раку

Однією з найпотужніших переваг чаю для здоров’я є його здатність запобігати і навіть вбивати певні ракові клітини. Дослідження показали зв’язок між чаєм та профілактикою окисних пошкоджень, що призводять до раку (3). Чай наповнений антиоксидантами, які допомагають знешкодити вільні радикали та запобігають окисному стресу, який може спричинити рак печінки та молочної залози. Національний інститут раку перераховує кілька клінічних випробувань та епідеміологічних досліджень, які підтверджують здатність чаю запобігати раку та боротися з ним (4).

Втрата ваги

Зелений чай, поряд з багатьма іншими чаями, має здатність прискорювати обмін речовин і збільшувати втрату жиру. Одне дослідження показало, що споживання чотирьох чашок чаю на день призвело до значного зменшення маси тіла та окружності талії протягом 8 тижнів. Дослідники вважають, що антиоксидант EGCG відповідає за ці переваги для схуднення. EGCG працює для прискорення окислення жиру, дозволяючи печінці ефективніше спалювати та виводити жир (5).

Захищає роботу мозку

Регулярні споживачі чаю мають менший ризик розвитку неврологічних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона. Дослідження, опубліковане в Phytomedicine, показало, що регулярне вживання зеленого чаю збільшує пам'ять і збереження пам'яті, а також пізнання (6).

Запобігає серцевим захворюванням

Дослідження показали, що чай може допомогти знизити рівень ЛПНЩ або поганого холестерину, що може спричинити серйозні серцево-судинні захворювання. Деякі чаї також можуть допомогти знизити високий кров'яний тиск і поліпшити кровообіг, зменшуючи ймовірність утворення тромбів та інфарктів. Експерти кажуть, що три-шість чашок чаю щодня можуть допомогти регулювати артеріальний тиск і запобігти проблемам із серцем (7).

Поправляйте своє здоров’я за допомогою кави та чаю

Коли справа доходить до цього, чай і кава мають користь для здоров’я. Зрештою, вибір за вами і багато в чому залежатиме від вашого смаку та бажаних результатів. Якщо ви намагаєтеся зменшити споживання кофеїну, чай - чудовий варіант. Це тому, що ви можете випити кілька чашок протягом дня, і при цьому не вживати стільки кофеїну, скільки чашка-дві кави.

Це не означає, що вам доведеться відмовитися від цього, якщо кава є ключовим фактором для початку вашого ранку. Обидва напої є здоровими варіантами, коли ви шукаєте припливу енергії. Тільки не забудьте обмежити споживання кави до однієї або двох чашок на день, щоб уникнути побічних ефектів. Для чаю можна приймати від 4 до 5 чашок на день без негативних побічних ефектів кофеїну.

Чай з пухких листів містить більшу кількість антиоксидантів та біологічних сполук, які відповідають за користь для здоров’я. Це пов’язано з тим, що в пакетиках чаю часто містяться поламані листя, пил та сміття як заходи економії для виробників. Завжди намагайтеся використовувати розпушений лист замість чайних пакетиків для найкращих результатів. Якщо вам потрібно використовувати чайні пакетики, шукайте великі конверти, які дозволяють листю розширюватися і повністю настоюватися.