Панна Котта - освіжаючий охолоджений десерт, який зазвичай подається з фруктами. Я доповнив цей популярний літній делікатес малиновим соусом та білим йогуртом. Mňamka!:-)
500 мл збиті вершки
135 г. білий йогурт
приблизно 2 PL цукор
1 стручок ванілі
6 скибочок желатин
меду або цукру за смаком
приблизно 2 АРТ лимонний сік
2 МИСТЕЦТВО крохмаль (тапіока, кукурудза,.)
Підготовка
Я замочую скибочки желатину в холодній воді і даю їм набрякнути (див. Інструкції на упаковці).
Змішайте збиті вершки разом з білим йогуртом, ванільними бобами та цукром у каструлі та нагрійте. Суміш для вершків повинна бути гарячою, але вона не повинна закипати, інакше желатин не застигне після охолодження. Тож стережіться.
Змішую набряклий желатин з гарячими вершками. Я його більше не готую, просто добре перемішую, щоб розчинився.
Я розливаю його у підготовлені формочки або миски і кладу в холодильник.
Якщо ви хочете викинути затверділу панакоту з форм, я рекомендую дуже обережно натирати їх олією, щоб вони краще виходили. Тим не менш, ви можете також подавати паннакоту в мисках або чашках, вам не потрібно давати чайові, якщо вам не хочеться.
Прикрасьте затверділу панакоту фруктами та заправкою з малинового соусу.
Підготовка малиновий соус дуже просто. Я даю суму маленьким з очей, залежно від того, скільки соусів я хочу приготувати (приблизно 2 більші жмені).
Я викладаю вимиту малину в горщик, додаю лимонний сік і трохи води. На дуже повільному вогні дайте малині сік соком, віджати їх ложкою і підсолодити медом або цукром, залежно від вашого смаку. Якщо малина виділила багато соку, я загущу соус кукурудзяним (або іншим) крохмалем, який я попередньо змішав у невеликій кількості води. Однак не густіть соус занадто сильно, він повинен бути трохи рідким, щоб у вас не було малинового варення після того, як він охолоне. Також можна використовувати заморожену малину, відповідно. будь-які інші ягоди.