Йогурт улюблений усіма, його невеликий і дуже популярний делікатес, плюс містить корисні бактерії та вітаміни, які допомагають у правильному обміні речовин. Однак існують країни, де йогурт абсолютно відрізняється від нашого, і мало говорити про те, чи який зцілив короля Франції Франциска I.
Хто б міг подумати, що він живе на Кавказі Ісламські народи вважають кефір своїм "зерном", що дав їм Мухаммед, крім того. Або що а йогурт і Росія мають спільну історію? У наступній збірці все розкрито!
Історія йогурту
Чингісхан та йогурт
За літописами Чингісхан, відомий засновник Монгольської імперії наказав, щоб куміш, армія ряжанки повсякденна важливою частиною вашого харчування бути. Він думав, що кумі влиють мужності у своїх солдатів, і вони будуть довгожителями.
Чудове зцілення Франциска I.
Згідно з деякими історичними працями Франциск I з Франції він отримав таємничу хворобу кишечника в 1539 році, від якої його вилікував турецький лікар. І "ліками" були не хто інший, як йогурт. Після одужання короля лікар покинув Константинополь, але взяв із собою секрет зцілення.
Що в середині?
Вітаміни В2 і В12
THE Водорозчинні вітаміни В2 і В12 вони сприяють нормальному обміну речовин нашого організму. Вітамін В2 захищає клітини від окисних пошкоджень, відіграє важливу роль у диханні тканин, детоксикації, вуглеводному обміні та сприяє здоровому зору.
Вітамін В12 - це головним чином білок, вуглеводи та азот відіграє ключову роль в обміні речовин і сприяє утворенню еритроцитів.
З йогуртом у всьому світі
Норвежці споживають надзвичайно велику кількість молочних продуктів, особливо йогурт і ряжанка кращий. Одним з їх улюблених називається “Taettemjolk” .A taette рослина, знайдена на луках і полях, яка, коли навесні пасуться корови, надає молоку особливий смак. Найпоширеніший йогурт в Норвегії - «Кінофільм".
"Амасі”(Maas afrikaans) один Африканський йогурт з м’яким, майже сирним смаком. Сирому молоку дозволяється бродити природним способом в питному гарбузі. Все це можна зробити штучно, подібно до йогурту. У цьому випадку Lactococcus lactis subsp lactis та L. lactis subsp cremoris додаються до для пастеризованого молока.
"Лабне”Це відфільтрований йогурт, який найчастіше використовується для бутербродів в арабських країнах. Їх приправляють оливковою олією, скибочками огірка, оливками та різними зеленими спеціями. Популярна версія - коли відфільтрований йогурт згущується і ферментується у формі кулі в оливковій олії ще кілька тижнів. Потім його змішують з цибулею, м’ясом та волоськими горіхами і використовують як начинку для різних пирогів або шарів шашлику.
Як це зроблено?
Курка на грилі в маринаді з цитрусового йогурту
- 1 лимонний сік і терта цедра
- 1 склянка простого йогурту
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1/4 склянки петрушки
- 1 чайна ложка подрібненого часнику
- 1/2 ч. Ложки пластівців червоного перцю
- 12 курячих ніжок без кісток
У великій мисці приготуйте маринад, змішавши лимонний і апельсиновий сік, йогурт, оливкову олію, часник і спеції. Курку залийте хорошою 1/2 склянки маринаду. Якщо встигнемо, залиште м’ясо в маринаді на ніч, якщо ні, то принаймні на 1-2 години. Випікайте на решітці 10-12 хвилин на сторону.
Харчова кількість на порцію: Калорії: 290 | Білок: 28г Жир: 18г
Загадка
- Що спільного між йогуртом та російською легендою?
Він живе на Кавказі Ісламські народи кажуть, що кефір - це їхнє «зерно»Те, що Мохамед дав православним християнам. Однак він суворо заборонив його розповсюдження, інакше він втратить свою "магічну силу". Марко Поло також згадує кефір у своїх працях, але таємниця залишалася прихованою, доки інші праці не повідомляють про значення кефіру. Відтепер його поширення неможливо зупинити, як і серед іншого його також використовують для лікування хвороб, такі як туберкульоз, шлунково-кишкові проблеми.