кабачки

Кабачки! Допоможіть! - Знайомий вигук? Якщо ні, то вам пощастило. Для багатьох кабачки вичерпуються в їдальнях в овочах, які часто називають напівхолодними грилями, часто доступними влітку. Звичайно, це не стає їх улюбленим інгредієнтом. Кабачки завдяки відносно нейтральному смаку мають широкий спектр використання, від споживання в сирому вигляді до солодощів. Я вважаю це одним з найбільш універсальних інгредієнтів.

Сьогоднішній матеріал буде відповідати наступній темі:

  1. Ми проведемо вас через те, що ви можете використовувати кабачки, від менш нового до солодощів.
  2. Після того, як ви здивуєтеся, як багато батьків використовує світ, ми ще більше посилимо хвилювання, як Підсумовую, з якими спеціями варіюватися, Я покажу вам, що це насправді підходить.
  3. І після перегляду двох пунктів вище, у вас немає іншого вибору, крім як сходити в магазин, на ринок і з нього насправді можна отримати принаймні два продукти, потім підготуйте 🙂

Давайте наріжемо на це!

5 способів використання кабачків:

1/Запечена в духовці

Кабачки можна запікати кількома способами:

  1. Кружляли, приправляли, помістіть його на деко, застелене пергаментним папером, злегка змащений маслом і випікайте окремо або разом з іншими овочами в духовці 180-200 градусів.
  2. Випікайте в духовці, як кружляючи, але тепер розріжте її уздовж скибочками приблизно півдюйма. Якщо смажити, ми можемо намазати його хумусом, можна додати домашній печінковий крем або навіть сирний крем. ми можемо навіть згорнути його. Справа в тому, що кабачки, приготовані таким чином, вгору замінник хліба також може бути для мазків.
  3. Ви також можете наповнити його смаженим на сковороді приправленим фаршем, або навіть залишками соусу болоньєзе, або смаженими залишками. У цьому випадку нам знадобляться кабачки більшого розміру, які ми розрізаємо на дві частини, трохи зішкребмо всередині, щоб звільнити місце для начинки та наповнення, потім посипаємо тертим сиром і запікаємо в духовці при 180-200 градусах. (До речі, якщо ви хочете божественний домашній рецепт тушонки з Болоньї, я рекомендую це завантажити за цим посиланням, де ви знайдете два рецепти болонського тушонки поряд із 13 іншими рецептами. Один - це швидкий рецепт, а інший я дізнався в Італії .)

2/Смажена на сковороді

Смаження на сковороді є одним з моїх улюблених, тому що їжа готується з блискавичною швидкістю, і ми можемо приготувати швидкий обід за рекордний час, якщо в холодильнику є основні речі. Такою основною річчю є, скажімо, кабачки, які, коли ви обводите, а потім розрізаєте кільця навпіл або розрізаєте на чотири частини, на ідеально сковороді, з невеликою кількістю олії, спецій, інших овочів і, можливо, залишків вареного рису або каш .

Формула така: нарізаний цукіні нарізаний + буряк тонко обведений + 1 кругла зелена цибуля + часник + трохи олії + сіль + зелені спеції + якщо є залишки вареного рису + якщо є інші овочі - зелена квасоля, горох, спаржа тощо . Все кладемо в каструлю/вок і обсмажуємо на високій температурі. Ви також можете додати крихітну воду або соєвий соус замість солі, але важливо, щоб це була не суп, а смачний смажений, підсмажений вок, версія на сковороді.

3/З макаронами

Ви можете приготувати смачне вершкове рагу з кабачків або навіть просто обсмажити його плавно на сковороді і заправити оливковою олією екстра невинної якості. Ось рецепт:

4/Сире або варене

Кабачки можна їсти сирими або нарізати тонкою соломкою, ошпарювати і замінювати макаронами. Ошпарені скибочки кабачків можуть поєднуватися з соусом песто або болоньєзе. З нього можна зробити божественний овоч за зразком гарбузового супу. Повністю сирий варіант можна змішувати в салати. (* Рослинна спіраль може бути корисним інструментом для нарізання не тільки кабачків, але й інших овочів на смужки, схожі на спагетті). Я також показую два рецепти для них, які можна знайти в блозі:

5/До солодощів

Кабачки в солодощі? Звичайно! Це не так жахливо. 🙂 Кабачки мають нейтральний смак, саме тому, коли його поміщають у морквяний пиріг, він лише надає пирогу вологи, але смаку немає, але всі поживні речовини в овочах включені. Його можна запікати у такому вигляді для дітей, якщо я не буду їсти по-іншому. Варто дати йому шанс. На моїй сторінці рецепту для нього немає, але я покажу рецепт від Zsófi Mautner, я довіряю 100% його рецептів:

Як ми поєднуємо, сезон?

Як я і обіцяв після використання, я покажу вам, які смаки кабачків насправді підходять. Як я вже писав раніше, базовий смак нейтральний, тому більшість зелених спецій йому підходять.

Тому що ми поєднуємо?

  • з базиліком, песто, свіжим листям або сушеним базиліком
  • з сиром фета
  • з часником
  • з лимоном, цедра лимона
  • з м’ятою
  • з оливками
  • з кропом
  • з кедровими горішками
  • з помідорами

Ось кілька комбінацій:

  • кабачки, рукола, лимон, фета
  • кабачки, часник, лимон
  • кабачки, лимон, м'ята
  • кабачки, чилі, кукурудза, помідори
  • кабачки, кріп, фета, лимон
  • кабачки, гриби, різотто
  • кабачки, кокосове молоко, суміш спецій каррі, курка або тофу

Сподіваюся, я міг би дати вам ідеї. Чекаю на вас із корисними порадами в моїй групі FACEBOOK !

А якщо ви хочете розширити свій базовий репертуар рецептів, завантажте мою електронну книгу курсу швидкого приготування, де представлено 15 популярних рецептів швидкого приготування з натуральних інгредієнтів.