Не так давно ми навіть не знали, які кабачки ростуть на нашому дереві. І все ж це на перший погляд схоже на недозрілу маленьку гарбузочку завдяки високому вмісту мінералів та вітамінів, він робить хорошу послугу у профілактиці та лікуванні захворювань. Плюс кабачки він також ефективний проти ожиріння.
Кабачки, або Cucurbita pepo, - це ліани, що належать до сімейства Cucurbitaceae. Його фрукти можуть похвалитися усіма відтінками зеленого, і хоча ми знаємо про переважно огіркоподібну версію темно-зеленого кольору, що називається Чорна красуня, насправді вона існує у великій кількості форм і може бути навіть сферичною. До останнього виду належать кабачки Nice, що широко поширені в Південній Європі. Однак, родом він із Америки, його вирощують у всіх частинах світу. Оскільки кабачки не люблять холод і різкі перепади температур, він почувається добре, особливо в середземноморській сільській місцевості. Зазвичай їх збирають навесні, але в магазинах завдяки теплицям і сортам, привезеним з теплого клімату можна знайти цілий рік.
Цінні кабачки
Що стосується складу, 92 відсотки води мають низький вміст вуглеводів, білків і жирів, а також без холестерину. Багатий клітковиною, мало енергетичний і легко засвоюється, тому його особливо рекомендують дітям, які харчуються, і тим, хто страждає на цукровий діабет. Багатий мінералами, він багатий фосфором, натрієм, магнієм, кальцієм, калієм, залізом, цинком, міддю і марганцем, багатий вітамінами В1, В2, В3, В5, В6, Е та С. Кабачки мають багато корисних ефектів. Споживається у більших кількостях, вода та проносне - це також сприяє успішному використанню під час дієт - крім того, він є чудовим протизапальним засобом, він чудово полегшує неприємні симптоми наших сечовивідних шляхів або шлункової інфекції. Це може допомогти людям з високим кров’яним тиском, збалансувати водний баланс та ефективно запобігати атеросклерозу та захворюванням кровообігу. Якщо їх часто вживати, не тільки наше тіло буде насолоджуватися його благословляючими ефектами, але і наш розум: кабачки сприяють спокійному сну, оскільки вони чудово підходять для втоми або млявості. Вітамін Е, що міститься в кабачках, може бути корисним союзником у вилученні вільних радикалів, а вміст фолієвої кислоти благотворно впливає на наше травлення.
Хороша порада
Купуючи кабачки, спробуйте a слабший, непошкоджені та шматки з якомога твердішою м’якоттю. Ми можемо їсти його сирим, на пару, фаршированим, як гарнір або в салаті, а гурмани також можуть впевнено скуштувати його квіти. Вони можуть додавати його в суп або навіть витягувати: вони точно не будуть розчаровані!
Ти знав?
У середні віки на гарбузи досить дивились. Вважалося, що вони можуть бути корисними лише для насичення п’явок.