Індійська кухня є хорошим натхненням при приготуванні страв з різних бобових та овочів, особливо влітку, коли ми втомилися від салатів. Страви з важкої ложки все ще не привабливі, тому a Легке червоне сочевичне каррі з цукіні на грилі Це може бути ідеальною їжею, і чудово, якщо ми практикуємо Безм'ясні понеділки.
Оригінальна ідея пропонує використовувати баклажани, але кабачки - це замінник, який працює так само добре, оскільки він також в сезон і готується однаково. Страва з червоної або коралової сочевиці готується за півгодини І він багатий як щойно виготовлений, так і трохи відпочив, більш помірний. На півдорозі між густим далом і супом він має дуже гарну текстуру, яка не вимагає ложки.
Інгредієнти
Як зробити легке на грилі кабачкове червоне сочевичне каррі
Помийте кабачки і болгарський перець, очистіть цибулю, якщо потрібно, зубчик часнику та імбир. Подрібніть солодкий перець і цибулю дрібними кубиками і натріть двох інших двох. Наріжте кабачки на півмісяця. Заповідник.
Покладіть куркуму з лимонним соком, кмином і томатною пастою в каструлю. Додайте 30 мл олії та злегка нагрівайте при перемішуванні, утворюючи пасту, Çподбавши про те, щоб він не пригорів. Додайте сочевицю, добре розмішайте і залийте бульйоном або водою. Посоліть і поперчіть, доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть близько 15 хвилин.
Тим часом на сковороді розігрійте столову ложку олії і соте цибулю-цибулю з часником і перцем, дрібкою солі. Через 5 хвилин додайте імбир і каррі і добре розмішайте. Готувати ще 5 хвилин і додайте все в запіканку, акуратно перемішуючи.
Додайте кокосове молоко, перемішайте і продовжуйте готувати на повільному вогні, поки воно не отримає потрібну консистенцію. Готувати поки кабачки на грилі або смажені на грилі з невеликою кількістю олії, перцю та солі. Подавати все з подрібненою петрушкою або кінзою.
З чим супроводжувати каррі з червоної сочевиці та кабачків
Схід сочевиця каррі його можна збагатити стороною рису басмати або хліба по-наановому, або наш улюблений хліб хорошої якості. З простим салатом на столі та сезонними фруктами на десерт ми вже мали б поживний обід або вечерю, щоб залишити нас ситими, не будучи важкою тарілкою.