Поділіться
Популярним літнім овочем, якого не бракує практично в будь-якому словацькому домогосподарстві, є кабачки. Ця зелена гарбуз нечіткого смаку підходить для різних супів, гарнірів, млинців, з неї можна готувати основні страви, і вона така ж смачна на грилі.
У ньому мінімальний вміст калорій, але велика кількість вітамінів і мінералів. Надихайтеся смачними рецептами цього смачного овоча, сезон якого в самому розпалі.
Крем-суп з кабачків
Сирі матеріали:
- 1 кабачок
- 1 морква
- 2 картоплини
- 1 цибулина
- 200 мл вершків для приготування їжі
- 0,5 л овочевого відвару
- сік одного лимона
- олія
- мелений червоний перець
- сіль
Підготовка:
Спочатку обсмажте в каструлі дрібно нарізану цибулю. Тим часом очистіть і наріжте кабачки, картоплю та моркву меншими кубиками. Смажте все разом кілька хвилин, влийте 0,5 л овочевого бульйону, приправити і варити 30 хвилин. Нарешті все перемішайте, додайте лимонний сік, кулінарні вершки і ми можемо подавати до столу.
Смачні фаршировані кабачки
Сирі матеріали:
- 2 кабачка
- 1 цибулина
- 1 помідор
- 1 столова ложка сметани
- 100 г твердого сиру
- олія
- сіль
- чорний перець
Підготовка:
Спочатку очистіть кабачки і розріжте уздовж навпіл. Ложкою викопайте внутрішню сторону кабачків. М’якоть ріжемо на менші шматочки. Потім дрібно наріжте цибулю і помідор. Обсмажте їх на невеликій кількості олії на сковороді, додайте шматочки кабачків і солі і приправте суміш. Зніміть з вогню, додайте сметану і залийте половиною кабачків. Посипте твердим сиром і випікайте в розігрітій духовці при 200 градусах близько 25 хвилин.
Запечені кабачки з сиром
Сирі матеріали:
- 1 кабачок
- 300 мл молока
- 2 яйця
- 200 г сиру
- 30 г крихти
- вершкового масла
- сіль
- чорний перець
Підготовка:
Збризніть тарілку вершковим маслом. Кабачки очищаємо і натираємо разом з сиром. Змішайте з молоком, яйцями та сухарями. Посоліть і приправте суміш, вилийте на деко і випікайте при 170 градусах приблизно 40 - 50 хвилин.
Кабачки на грилі
Сирі матеріали:
- 2 кабачка
- 1 dcl оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- свіжий базилік, чебрець, орегано
- сіль
Підготовка:
Кабачки нарізати уздовж товстішими соломками. У мисці приготуйте маринад з оливкової олії, солі, подрібненого часнику та свіжої зелені. Потім ми кладемо в неї кабачки і даємо маринуватися протягом години. Посмажте на грилі по кілька хвилин з кожного боку і подайте з йогуртовою заправкою.
Млинці з кабачків
Сирі матеріали:
- 2 кабачка
- 50 г звичайного борошна
- 3 яйця
- 3 зубчики часнику
- сіль
- чорний перець
- майоран
Підготовка:
Кабачки очищаємо і натираємо на тертці. Потім посоліть його і дайте постояти кілька хвилин, щоб виділився надлишок соку. Тим часом ми змішуємо в мисці яйця, які солимо і приправляємо. Додайте тертий кабачок, звичайне борошно, подрібнений часник і все перемішайте. Розігрійте на сковороді олію і зробіть столовою ложкою купи, які ми тонко викладаємо і обсмажуємо з кожного боку.