хобі садівник 29 квітня 2015 р. Результати: 41183 0

здорові

Справа не лише в його дієтичному впливі, а й у вмісті вітамінів, якщо ми поступимося його вирощуванню та належній підготовці.

Кабачки - це різновид гарбуза, вирощеного влітку. Походить з американського континенту, проте більшість людей спочатку асоціює його з європейською їжею. Він переїхав до Європи наприкінці 1900-х років, де незабаром з’явився у французькій та італійській кухнях як особливий інгредієнт модних страв. За формою нагадує огірок, кольором від жовтувато-зеленого до темно-зеленого.

Для кабачків ідеально підходять ґрунти з рН від 5,8 до 6,8 і високим вмістом органічних речовин. На відміну від свого сильно розростається двоюрідного брата, гарбуза, кабачки виростають коротшими, кущистими вусиками.

Як літній гарбуз, вона воліє теплий грунт принаймні 21 ° C; дуже чутливий до морозів. Тому обов’язково висівайте насіння кабачків невеликими купинами, скупченими з пухкої землі, лише після останнього морозного дня. У разі посіву візьміть по 3-4 насіння в кожну невелику купу, а відстань між купами повинна становити 100-120 см. Коли маленькі рослини мають висоту приблизно 6-8 см, проріджуйте їх так, щоб на кожній купі залишалося лише 2 рослини. Насіння також можна проростити в квартирі, а потім розсаду можна висадити в саду, коли настане тепла погода.

Харчова інформація про кабачки

100 грам кабачків містять:

  • Калорії: 16
  • Вітамін С: 8,8 мг
  • Вуглеводи: 3,3 г.
  • Клітковина: 1,2 г.
  • Білок: 1,2 г.
  • Жир: 0,1 г.

Вплив кабачків на здоров’я

Кабачки мають високий вміст вітаміну С і лютеїну, тому чудово впливають на очі і допомагають загоювати синці та синці. Він дуже низькокалорійний, але містить харчові волокна та білки. Все це робить його ідеальною «дієтичною» їжею, яка допомагає підтримувати здоров’я товстої кишки. Завдяки вмісту вітаміну А, фолієвої кислоти та калію він також захищає здоров’я серця.

Вміст вітаміну А, фолієвої кислоти та калію також відіграє важливу роль у профілактиці раку. Деякі дослідження показують, що споживання кабачків у чоловіків допомагає запобігти доброякісному збільшенню простати.

Приготування кабачків

У більшості випадків варто збирати кабачки в молодому віці, коли він довжиною менше 20 см. Одна культура може виростати до 90 см в довжину, але на цей час вона занадто деревна і важка для споживання. Викиньте ті, що мають пошкоджений, потрісканий вигляд (= з’їжте їх якомога швидше), оскільки ці фрукти можуть дуже швидко згнити.

Ми можемо також нарізати його сирими. Багато людей люблять очищати шкіру, а потім подрібнювати і змішувати з салатами. Однак найбільше лютеїну міститься в шкірці кабачка.

Це дуже смачно навіть у приготованому вигляді. Його також можна знайти в таких стравах, як летчо (або рататуй), але його також можна запікати у хлібі та булочках. Подрібнений на дрібні кубики, він є доповненням до страв із спагетті, але навіть може стати гарніром для піци. При смаженні на оливковій олії він утворює смачний гарнір із кунжутом.

Щоб зберегти його якомога довше, зберігайте його в немитому холодильнику у закритому мішку. Перед споживанням обережно вимийте зовні, відріжте обидва кінці, потім наріжте або наріжте тонкими смужками.

Дрібно натертий кабачок - чудовий спосіб потайки ввести трохи «овоча» в сімейний раціон, наприклад, хлібні креми, намазані на хліб. Нам також не обов’язково викидати насіння кабачків, ми можемо їх смажити. Його можна подрібнити на соуси або посипати поверх салатів.