Це один з овочів з найбільш харчовими достоїнствами, оскільки багатий фолієвою кислотою, клітковиною та калієм і практично не містить калорій.

Додати в обране

дешевих продуктів

З дуже малою калорійністю цукіні складається переважно з води, вуглеводів і невеликої кількості білка. 100 грамів цього овоча забезпечують лише 15 ккал, що робить його ідеальним для схуднення та дієт для підтримки ваги. У ньому також багато мікроелементів, фосфору, калію, магнію і кальцію, а також вітамінів групи С і В.

Завдяки високому вмісту клітковини, його вживання рекомендується для лікування гастриту та запорів, оскільки він легко засвоюється та має проносний ефект. Клітковина також сприяє зниженню рівня холестерину в крові та зміцнює серцево-судинну систему, тоді як калій сприяє виведенню рідини. Фолати цукіні, навпаки, виробляють еритроцити і білі кров’яні тільця і ​​допомагають імунній системі утворювати антитіла.

Цей овоч можна вживати на пару або в сирому вигляді, і найкраще не очищати його від шкірки, оскільки більшість вітамінів міститься в шкірі. Чим довший він, тим більший внесок волокна має шматок. Рекомендується не тримати кабачки більше п’яти днів у холодильнику, а завжди подавати їх свіжими. Сорт кабачків має найвищу концентрацію вітаміну С та антиоксидантів.