На початку березня 2016 року Кондитерський клуб SZKC організував два семінари, які відбулись у П'єшцянах та Ліптовському Мікулаші. Семінари були зосереджені на приготуванні десертів з тарілок у ресторанах та кафе відповідно до сучасних елементів сучасної кондитерської гастрономії.
Семінар складався з теорії та практичної підготовки десертів, начинок, соусів, гарнірів. Учасниками семінару були представники професійно-технічних шкіл, готелів та ресторанів з усієї Словаччини. Вони мали змогу ознайомитись з новими інгредієнтами, технологічними процедурами та приготуванням таких десертів:
Кафе
• Чорничний чізкейк
• Шоколадний мус з полуницею
• Кафе-гурман (крем-брюле, панакотта, тірамісу, макрони)
Тарілка
• Шоколадні тістечка з молочною піною, журавлинним соусом та малиновими чіпсами
• Парфе з какао-бобами, малиновим бісквітом, арахісовим кремом, мигдальним печивом і банановими чіпсами
• Полуничний йогуртовий мус з фруктовим соусом, желе з трояндового вина, безе з хрустким килимком і карамеллю
В кінці кожного семінару відбулася дегустація готових десертів, які були не тільки спокусливими на вигляд, але й смачними на смак.
Семінар підготували Міхал Баняр, кондитерське виробництво Gerardin та Mgr. Йозефіна Зауколкова, голова кондитерського клубу SZKC у співпраці з ZEUS s.r.o. Братислава, ACCOM Slovakia s.r.o. Банско-Бістриця, T-FORNAX s.r.o. Дубниця над Вагом.
Ми хотіли б подякувати керівництву Середньої професійної школи торгівлі та послуг Моймірова П'єштяни за співпрацю та створені умови праці, пані Інг. Анна Залешакова та режисер Інг. Катаріна Улічна з готельної академії Ліптовський Мікулаш.
Подібні статті в категорії Новини
У Прешові відбувся бал кухарів
М'яч PKKaC вже став традицією. Цього року, 10 лютого, відбувся 15-й рік балу ...
"Різдво в Європі" цього року буде в Прешові
Чудова подія під назвою ... відбудеться у Прешові з 7 по 13 грудня 2014 року.
Премія за життєві досягнення
Престижна нагорода "GURMAN AWARD GRAND PRIX 2014 - нагорода за все життя" не під силу ...
GASTRO HRADEC VITANA CUP 2020
Ми запрошуємо Вас на виставку компаній, яка відбудеться з нагоди ювілейного 25-го року Гастро…
DANUBIUS GASTRO 2014 - Результати
Результати змагань кухарів та кондитерів на Міжнародній ярмарці гастрономії DANUBIUS GASTRO 2014 В експозиції словацького…
Кухарі та кондитери - гості телешоу «Таємниці тіла»
Навіть у нинішній складний період відволікання уваги та розваги не можна забувати. Для розваги та улюблених ...
Ми знаємо фіналістів конкурсу Master Chef 2016/2017
Конкурс на звання найкращого кухаря Словацької Республіки "MAJSTER KUCHÁR SR 2016/2017" триває вже другий рік. Фінал - це ...
Запрошення на Danubius Gastro 2017
Шановні друзі, ми сердечно запрошуємо вас на 24-ту Міжнародну гастрономічну ярмарку DANUBIUS GASTRO 2017, яка…
Кухарі, які знімають телевізійне шоу на RTVS
Президент Словацької асоціації кухарів та кондитерів Войто Артц був одним із конкурентів у телешоу RTVS „„