Що таке кайенський перець?
Каєнський перець або просто кайен - це спеція, яку видобувають із гострого перцю, який також називають чилі чи аджи. Він широко використовується в Мексиці та Центральній Америці, а також на Антильських островах та в частині півдня континенту.
Його можна використовувати як мелений, так і цілий. Добре відомі способи створення гострих соусів або олій з мацерованим чилі.
Кайенський перець і гостра паприка однакові, оскільки кайенська - це пряність, створена з гострого перцю Capsicum frutescens. В даний час усі види перців вважаються однотипними, деякі гострі, а інші ні.
Кайенський перець та його властивості
Кайенський перець має властивості, що забезпечують багато користі для здоров’я. Це пов’язано з тим, що в ньому крім вітаміну Е міститься багато поживних речовин, таких як вітамін А, вітамін С, вітамін К та різні члени вітамінів групи В, такі як В2, В3 та В6.
Важливо також згадати, що кайенський перець має антиоксидантні властивості, оскільки містить астаксантин і лікопен.
Ще однією перевагою кайенського перцю є мінерали, такі як залізо, магній і калій, всі необхідні поживні речовини.
Серед видатних переваг цієї спеції можна виділити:
Антиконгестант. Відхаркувальні властивості кайенського перцю сприяють очищенню слизу з легенів, горла та носа.
Протизапальні ліки. Протизапальні властивості цієї їжі допомагають заспокоїти мігрень, головний біль та інші болі (наприклад, артрит).
Стабілізатор рівня цукру. Кайенський перець зменшує кількість інсуліну, який наш організм повинен виробляти для стабілізації рівня цукру в крові. тому його рекомендують людям з діабетом II типу.
Кайенський перець для схуднення
Кайенський перець використовується для схуднення при різних видах дієт. Це тому, що він містить капсаїцин, олеорезин, який генерує процес організму, відомий як термогенез.
Коли кайенський перець використовується для схуднення, це сприяє підвищенню температури тіла, спалюванню жиру та прискоренню обміну речовин. Таким чином, крім жиру при спалюванні калорій, ми будемо виводити токсини.
Протипоказання кайенського перцю
Ефекти та протипоказання кайенського перцю особливо впливають на людей з проблемами шлунково-кишкового тракту, такими як виразка, геморой, купи, печія або пошкодження кишечника.
Але іноді це також може вплинути на людей, які зловживають цією гострою стравою для екстремальних дієт, таких як кленовий сироп натще, лимон і кайенський перець, оскільки ви повинні бути дуже точними з кількістю кайєну, щоб не викликати гастрит.
Людям з проблемами печінки також слід бути обережними щодо того, скільки кайенського перцю вони їдять.
Лікування деякими препаратами також може викликати проблеми зі шлунком у поєднанні з цією спецією, оскільки вони також можуть викликати шкідливу реакцію.
На людей, які страждають різними видами алергії, можуть вплинути протипоказання кайенського перцю, запалення в травному тракті або почервоніння шкіри.
Також не рекомендується годуючим жінкам та маленьким дітям, оскільки в обох випадках це може дратувати стінки шлунка немовляти.
Будучи інгредієнтом з підвищеною дратівливістю, він може створити молочницю у людей, схильних до утворення ротів у роті, у разі зловживання цим інгредієнтом.