Какао-дерево інакше називають Theobroma Cacao, що означає їжа богів. Так його надихнув шведський натураліст Карл фон Лінней, натхненний старим міфом, який говорить про насіння какао, які передали небесному садівникові з раю на землі, бо боги його дуже любили. Про какао ви можете прочитати в наступній статті.

смак

ОРГАНІЧНІ какао-боби 100 грам (цілі)

Какао в минулому:

Какао також використовувалося в боєприпасах для зцілення більше 2000 років тому з періоду цивілізації первісних майя та ацтеків. Какао дійшло до Європи лише до середньовіччя.

Напій у Мексиці, який готували з какао-бобів, могли вживати лише правителі, але європейці спочатку відхиляли його. Ацтекське какао мало занадто гарячий смак. Єдиною спецією була ваніль та перець чилі, без молока та цукру, які люди ніколи раніше не знали. Збільшення какао спричинили іспанці, коли вони почали його ароматизувати і виготовляли шоколад. У 17 столітті какао подавали при королівському дворі як ефективний афродизіак.

Какао та його лікувальні ефекти

Какао містить багато цінних речовин, вітамінів, мінералів, які допомагають проти втоми, підвищеної температури, виснаження тіла, стенокардії, серцевих проблем, анемії, кишкових та ниркових проблем або проблем з диханням. Какао також допомагає запобігти окисленню холестерину ЛПНЩ, тобто. поганий холестерин вільними радикалами. Він має протизапальний ефект.

Він містить стимулятор теобромін, фенілетиламін - допомагає при депресії та триптофан, який інакше називають гормоном настрою.

Флавоноїди та какао

Какао містить велику кількість флавоноїдів, які є природними речовинами. Вони містяться в рослинах, продуктах харчування та напоях рослинного походження (наприклад, яблуках, винограді, какао, бобових та ін.) Це насправді антиоксиданти, які потрібні нашому організму.

Какао містить багато мінеральних речовин, таких як магній, залізо, цинк, мідь та інші. Алкалоїд теобромін представлений у какао є ізомером теофіліну. Застосовується при респіраторних захворюваннях для підтримки кашлю слизу.

Тож какао не тільки підбадьорює, але й допомагає при кашлі та має афродизіакові ефекти.

Якісне та добре зберігається какао

Якісне какао може мати різні відтінки. Від коричневого, але ми також зустрінемо червоний відтінок з гарячим смаком. Запах хорошого какао сильно ароматний, і навпаки, погано зберігається какао без аромату.
Тому какао потрібно зберігати в сухому місці з постійною температурою, оскільки воно швидко вбирає вологу. Какао швидко поглинає оточуючі запахи, тому, відкриваючи його, ми повинні зберігати його в герметичній тарі.

Вирощування какао

Какао виготовляється з насіння плодів какао, тобто квасоля. Їх обсмажують, подрібнюють і подрібнюють. Шоколад готують з какао-масла, що, до речі, трапляється дуже рідко. Какао-масло дуже смачне і корисне.

Там, де какао-боби найбільше вирощують?

Особливо це стосується Кот-д'Івуару, Індонезії, Гани, Нігерії, Камеруну, Бразилії та Еквадору.

Волога в какао

Ми знаємо це за тим, чи містить какао грудочки і чи може він несвіжий. Правильне какао тонко подрібнене і без грудочок.

Ароматизатор какао

Якщо ви хочете приготувати смачний какао-напій вдома, можете додати трохи кориці, кілька крапель концентрованої кави або трохи чилі.

Додайте до какао ванільний цукор і вершки і подивіться, яким буде ідеальний напій.

Какао також можна подавати в холодному вигляді зі змішаним шматочком банана.

Вас може зацікавити: