Цей рулет - чудовий пиріг, коли ви не знаєте, що швидко спекти. Навіть без борошна. Через кілька хвилин у вас з’явиться тісто, за час, коли воно випікається або холодне, ви можете зробити його повним. Ви можете наповнити його чим завгодно. Спочатку я давно знайшов рецепт на www.sladkaema.com - шоколадний рулет з малиною. Вона була великою смачною. Вживання сиру також є відносно дієтичним, хоча туди ж потрапляли і збиті вершки.
Цього разу я намагався наповнити руладу бананами та домашніми паризькими збитими вершками. Ви також можете придбати готові.
Рецепт рулету:
5 "щасливих" яєць (жовтки та білки окремо)
130 г тростинного або березового цукру - він має нижчий глікемічний індекс (якщо ви наповнюєте рулад сиром і малиною, наприклад, і вам подобається солодше, рекомендую дати мінімум 150 г цукру, але нам достатньо 130 г вдома)
60 г просіяного какао
Я підготував деко з папером для випічки, який мені добре знадобився з маслом. Вона розігріла духовку до 200 градусів.
Я збив білки з 50 г цукру на твердий сніг. Я додав трохи цукру.
Я також збив жовтки з рештою цукру в піну, додав просіяне какао і твердий сніг. Отримане тісто викладаю на змащений маслом деко.
Випікайте в розігрітій духовці при 200 градусах близько 8 хвилин. Тісто має бути готовим, але таким м’яким, не пересушеним. Можна перевірити шпажкою, якщо воно сухе, тісто випікається. Краще вимкніть його швидше, щоб змогли згорнути. Зніміть деко і дайте охолонути на деко.
Через кілька хвилин я перевернув його на другий деко або тарілку, щоб можна було вийняти папір для випічки. Потім знову переверніть спечене тісто.
Наповнення:
2 банани
1 шт. 33% збитих вершків, якщо ви хочете мати більше начинок, додайте збиті вершки або сир або маскарпоне, а потім, коли будете робити начинку
60 г якісного гарячого шоколаду, ви також можете використовувати якісне какао та підсолоджувач
Я змішую збиті вершки з шоколадом і доводжу до температури кипіння. Покладу в холодильник, бажано на ніч. Отже, якщо ви хочете наповнити його домашніми паризькими збитими вершками, вам слід подумати про це раніше і почати готувати напередодні. Перед наповненням я збив цей шоколадний крем у олівець, поклав його на тісто, поклав банани - розрізані навпіл чи цілі - це вирішувати вам. І вона покотила рулон. Нарешті його посипали какао.
Оскільки я боявся, що сам з’їм його, як і з бананами, все було навпаки. Діти були в захваті від цього, наступного дня я спекла ще одну. На малюнку я використав лише один банан, розрізаний навпіл уздовж, бо думав, діти не хочуть багато бананів. Але бананів ніколи не буває достатньо. 🙂
Варіант із сиром та малиною - з тростинним цукром «Мусковадо», 130 г, сиром та одним збитими вершками, підсолодженими двома ванільними цукрами та однією чайною ложкою меду. Одна упаковка свіжої малини, 125 г.