Кальцій - основний будівельний матеріал кісткової тканини. Однак для організму його функція набагато важливіша для діяльності серця, м’язів, нервів та властивостей згортання крові. Тому організм суворо стежить за своїм рівнем у крові і в разі його зниження поповнює його кальцієм з кісток. У профілактиці та лікуванні остеопорозу його достатнє споживання є абсолютною умовою! Для профілактики остеопорозу або при його більш легких формах достатньо введення кальцію в поєднанні з вітаміном D. У більш важких випадках, особливо при переломах, зазвичай необхідно втручатись фармакологічно за допомогою препаратів від остеопорозу.

кальцій

Джерела кальцію

Кальцій міститься у всіх харчових інгредієнтах. Найважливішим джерелом кальцію в нашому населенні є молоко та молочні продукти. Багаті такі рослинні ресурси, як мак, фундук, волоські горіхи та соя, а також деякі мінеральні води.

Якщо людина не вживає молоко регулярно або не має у своєму раціоні молочних продуктів, він споживає лише 0,4 - 0,5 г кальцію на день при такому харчуванні. Він може доповнити необхідну кількість молоком та молочними продуктами (півлітра нежирного молока, 65 г твердого сиру або сиру Ейдам або чверті літра білого йогурту достатньо для півграма кальцію), або принаймні частково з іншими продуктами харчування. Однак цільне молоко не підходить для людей похилого віку, оскільки воно часто може підвищити рівень холестерину в крові. Тому їм рекомендується мати молоко з меншим вмістом жиру (напівжирне), яке містить таку ж кількість кальцію, як і повножирне. Однак є також люди, які п’ють молоко (непереносимість лактази або алергія на молочні білки). У цьому випадку доцільно спробувати інші молочні продукти, особливо кисломолочні продукти, такі як йогурти та сири, вживання яких може не бути пов’язане з труднощами. В іншому випадку бажано спробувати рослинні джерела, evtl. замінити всю необхідну дозу кальцію фармакологічно таблетками.

ВЕГЕТАРІАНИ

Хоча цей дієтичний екстремальний продукт пропонує багато продуктів, багатих кальцієм (соя, горіхи, мак та інші насіння), цей раціон також містить багато інгредієнтів, які обмежують корисність кальцію, особливо оксалатів, фітатів та клітковини. Зазвичай необхідно доповнювати кальцій таблетками.

Вживання кальцію обмежується наступними речовинами

  • фосфор: нерозчинні солі утворюються при її надмірному надходженні. Максимальне рекомендоване співвідношення Ca: P становить 1: 1,5. Оптимальне споживання фосфору - 500-1000 мг на добу.
  • оксалати та фітати: утворюють з кальцієм нерозчинні солі. Ці речовини в основному містяться в листових овочах, ревені, шпинаті, какао, шоколаді.
  • харчові волокна: зменшує всмоктування не тільки жирів, але й кальцію,
  • жири: хімічно формувати мило з кальцієм!
  • магнію: обмежує поглинання кальцію самостійно при одночасному застосуванні,
  • бієковини: як ланцюги амінокислот, потрапляючи в організм, вони значно підкислюють внутрішнє середовище, тоді як кальцій у більшій мірі виділяється з кісток.
  • натрію: збільшує виведення кальцію з нирками

Рекомендації щодо оптимального споживання кальцію

  • рекомендована добова доза кальцію (з їжі або з таблеток) ділиться на кілька прийомів - бажано 3 рази на день (всмоктування значно покращується порівняно із застосуванням однієї повної дози),
  • приймати найбільшу дозу кальцію на ніч (коли лежачи та вночі, кістки додатково декальцинуються),
  • не вживати кальцій або багату кальцієм їжу після основних прийомів їжі, які містять багато жиру (у травному тракті утворюється нерозчинне мило),
  • обмежте прийом кухонної солі, остерігайтеся мінералів з високим вмістом натрію, при остеопорозі підходять мінерали зі сприятливим співвідношенням кальцію та натрію (Korytnica, Baldovská, Mitická).
  • обмежте споживання м’яса 1-2 рази на тиждень

Кальцій в таблетках

Якщо вживання дієти з високим вмістом кальцію недостатньо або погано переноситься пацієнтом, необхідно звертати увагу на фармакологічні препарати, на ліки. Вони є препаратами кальцію, такими як напр. Вітакальцин, Кальцій ефервесценс, Максі-кальз, Кальтрат та ін. Великою популярністю користуються біопрепарати: Biomin H, (виготовлений із подрібненої шкаралупи яєць), Osteogenone (з литкових кісток) або Osteostop. Крім того, у продажу є величезна кількість багатокомпонентних препаратів, які крім кальцію містять інші мінерали та вітаміни. Кальцій зазвичай містить лише невелику кількість, придатну лише для профілактичного використання. У разі остеопорозу відповідний препарат та його дозування визначатиме лікар.

Проблеми з кальцієм

Часто виникають побоювання, що підвищене споживання кальцію спричиняє розростання кісток, камені в нирках та прискорене затвердіння судин. Однак ці занепокоєння непотрібні. Рекомендована добова доза безпечна лише з цієї точки зору. Поповнюється лише той відсутній в організмі кальцій. Ці проблеми можуть виникати лише при значно вищих дозах. Однак при нормальному дозуванні кальцію можуть виникати хронічні запори, особливо у людей похилого віку з нестачею шлункової кислоти, яка необхідна для засвоєння кальцію. Запору можна запобігти, вживаючи достатню кількість рідини та вживаючи багато фруктів, сирих, варених та тушкованих овочів. Тоді з таблетованих форм доцільно вибрати шипучі.