Настав листопад. Зіткнувшись з літом, баланс для деяких переходить від того, як прикрашати підлогу у ванній, до морального поліцейського. Або ще гірше: такий собі викладач спортзалу в середній школі, похмурий і свавільний, зі свистком, готовим відзначити кожен укус і питво в гонці, яка чекає нас до 31 грудня.

чого

Що робити? Звичайно, ви можете ігнорувати Стазі грамів поблажливо підморгуючи, або можете спекулювати на калоріях з підрахунком запалу, щоб спробувати налаштувати, модне слово, талію. Але мені не подобається жодна з цих сторін: я вірю в задоволення як етику, але мені незручно з естетичним результатом, якщо сказати це якимось графічним чином, особливо в поясі.

Поза стороною є шкала, щоб винести свій вірний вердикт: після літніх фізичних вправ у квітні я важив 82 кілограми, а після зими подорожей і лінощів я на кілька рядків вище 87. І це, за словами мого лікаря У мене "шкала макануди".

Я переглядаю свій раціон? Чим би він займався? і за винятком печива після робочого часу, яке мені важко придушити, або якогось робочого обіду, в якому доводиться пробувати все з професійних причин, і яке неможливо замінити, решта "здорове і в належних порціях", знову ж таки згідно дієтолог, Густаво Клігер. Отже, я дивлюся на вино, яке п’ю щодня, з певною підозрою і дивуюсь: наскільки напій, який мені найбільше подобається, сприяє виведенню з ладу?

Підрахунок винних калорій

У світі ведеться ціла дискусія щодо того, чи слід алкогольні напої позначати харчовою інформацією. І в Сполучених Штатах, де це вже необов'язково як і в Англії, це питання на громадському порядку денному. Ще не тут. І причин, щоб так продовжуватись, не бракує.

З огляду на все, вино, зокрема, не є носієм надмірних калорій. І знову добре розглянуто, є вина і вина.

Суха ігриста, наприклад, типу Nature або Brut Nature, він забезпечує близько 70 калорій на кожну склянку (100 мл). Щось схоже на альфахор з рису або півтора персика.

Солодке вино, пізній урожай або натуральний солодкий тип, з приблизно 50 і більше грамами цукру на літр, може підніматися до 300 калорій і більше. Щось на зразок трьох бананів або потрійних пряників на склянку.

І Мальбек? Якщо він сухий і становить близько 14,5 алкоголю, скажімо, стандарт? близько 120 калорій. Нічого серйозного.

Очевидно, що пити не більше двох склянок і завжди сухо вино. Хоча алкоголь відповідає за калорії (а цукор примножує коефіцієнт), у випадку з вином це не здається тривожним. Але в цьому ховається хитрість, яка є саме складною частиною: вино багатше на їжу та в компанії. Ось тоді свисток учителя гімнастики дме вам у голову в барі, ресторані чи вдома під час обіду.

Компенсація, ключ

Лічильники калорій знають, що кожна річ, яку вони їдять, потребує коригування наступної. Так, наприклад, легко виміряти келихи на відстані: для кожної зайвої склянки червоного вина ви повинні подумати про півгодинну прогулянку або про дванадцять хвилин бігу. Або, в такому випадку, пропустити пікаду. Але починати вести облік у кілометрах або грамах їжі здається чимось мучним: задоволення там немає.

Тепер, якщо квітковий Торронтес, ми супроводжуємо його деякими емпанадітами; Якщо ми поєднуємо гострий совіньйон-блан з тапас з морепродуктів, включаючи деякі устриці, теж не варто економити ?; або фруктовий та легкий мальбек, ми подаємо його із заміським хорізо та деякими тостами, намазаними оливковими та твердими сирами, винна частина є найменш важливою при регулюванні.

У будь-якому випадку, нам слід уважніше розглянути посуд. Але якщо щастя в якийсь момент наближається до поблажливості, принаймні з точки зору їжі та напоїв, найкраще скоригувати кількість разів, коли від цього часу до грудня ми будемо сидіти за столом, який подається рясно, ніж підраховувати калорії кожного укусу . Тож кожен смак буде саме таким, смаком, а не свідченням. Всього для бухгалтерії поліція вже є.