Анотація
Ацетальдегід, пов’язаний із хронічним вживанням алкогольних напоїв та курінням, нещодавно класифікували як канцероген групи 1 для людей. Мікроби відповідають за основну частину продукції ацетальдегіду з етанолу як у слині, так і в шлунковому соку у хворих на хелікобактер пілорі та ахлоргідрію. Ацетальдегід є найпоширенішим канцерогеном у тютюновому димі, і він легко розчиняється в слині під час куріння. Багато продуктів харчування та «безалкогольні» напої є важливими, але невизнаними джерелами місцевого впливу ацетальдегіду. Кумулятивний ризик раку, пов'язаний із збільшенням експозиції ацетальдегіду, свідчить про необхідність всесвітнього скринінгу рівня ацетальдегіду в алкогольних напоях, а також етанолу та ацетальдегіду їжі, виробленої ферментацією. Групи ризику з алкоголем-дегідрогеназою (АДГ) та альдегід-дегідрогеназою 2 (ALDH2), поліморфізмами гена, інфекцією H. pylori або атрофічним гастритом ахлоргідрії, або і тим, і іншим, слід перевірити та проінформувати у цій проблемі охорони здоров’я. Препарати L-цистеїну, які локально зв'язують канцерогенний ацетальдегід у шлунку, надають нові засоби для досліджень.
Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску