Гарніруйте, готуйте, зцілюйте кропом! Янош Ліппай пише у своїй роботі під назвою "Посоні в саду": "Кріп мало чим відрізняється від кмину, але пахне запахом" Кріп надає їжі дуже хороший смак ".

садівничий

Презентація кропу

Араліди (Araliales), парашути (Apiaceae), садовий кріп (Anethum graveolens) здавна була рідною, успішно вирощуваною травою. Східне Середземномор'я, Західна Азія, Персія, Східна Індія, можливо, Кавказ та батьківщина Єгипту. Короткоросла, трав'яниста, багатокрила рослина, що виростає у висоту 40-150 см. Нижні листки черешкові, верхні сидячі. Її ефектні жовті квіткові парасольки відкриваються в травні-липні. Урожай подвійний урожай. Те, що ми називаємо насінням, насправді є розвиваючою культурою, що ділиться на дві підкультури (мерикарпій) (шизокарпій). Здвоєна коробка відкривається надвоє дозріванням. Кожна половинка містить насіння.

Вся рослина містить ефірну олію. Вміст ефірної олії змінюється протягом життєвого циклу рослини та за органами. Найменше ефірної олії міститься в стеблі. Більша частина насіння. Типові компоненти - карванол, фелландрен та лімонен в олії насіння. Плід також містить кемпферол і ділайол.

(Джерело: Jenő Bernáth: Лікарські та ароматичні рослини, Сільськогосподарський видавець)

Прикрасити кропом

Він відомий насамперед як трава. Це ефектна, запашна рослина на всіх стадіях розвитку. Посадимо його на сонці. Він не вимагає особливого догляду, він справді посухостійкий. У садах прянощів ми можемо посадити його як бордюр на клумбах. Можна поєднувати з іншими травами, напр. з дягелем, борщівником, котячою м’ятою та шавлією.

Вони також вирощують «Маріску» заради своїх жовтувато-зелених парасольок. Порода не є угорською, походить з Ростова (Росія), іншого походження знайти не вдається. Квітконоси, які виростають у висоту до 80 см, також використовуються для розслаблення свіжих букетів і як сухі квіти. Але вміст ефірної олії також високий, його компактні кущі можна добре використовувати і на кухні.

Кріп на городі

Висівають переважно як попереднє або потомство. Дворічний кмин асоціюється з кропом у перший рік. Якщо ви хочете використовувати її як прянощну глазур, її потрібно зібрати найпізніше перед тим, як залишити плодоніжку (червень-серпень). Збираючи стиглі плоди, ми можемо використовувати ефірне масло фруктів для приправ або приготування чаю.

Його можна чудово асоціювати з овочевими рослинами в органічних садах. Кілька наукових статей підтверджують його ефект від комах. Наприклад, Sci.Int. У статті в журналі повідомляється, що експерименти в Пакистані показали токсичну дію вмісту ефірної олії ядра кропу на американських тарганів, домашніх мух та кукурудзяних комах/(Лахор), 24 (4), 453-455 /. Вони також це спостерігали виганяє голого равлика та кліща. Утримує попелицю (наприклад, від кінської квасолі) та павутинного кліща.

Можна асоціювати з помідорами, огірками, гарбузами, капустою, буряком та цибулею. Але не садіть поруч моркву, ви можете зменшити її врожайність. Не пов'язуйте це з кмином.

Кріп добре відомий, що кріп, якщо дозріє насіння, з’явиться наступного року там, де він захоче!

Якщо вирощується в горщиках, як це може бути, використовуйте глибокий глибокий горщик, щоб дати йому достатньо місця для своїх коренів. У міру зростання, можливо, його доведеться коронувати.

Для росту рекомендується сильнорослий тетраплоїдний кріп і два багатих листя різновиди порошку прянощів («Хеджер», «Геркулес»). Випускається як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Єдиний різновид порошку домашньої прянощі - 60-140 см заввишки „Budakalászi” (1959), залежно від факторів навколишнього середовища. Підтримувач сорту: ТОВ "Науково-дослідний інститут лікарських рослин", невибаглива, посухостійка, добре прогріта, з хорошим водогосподарським грунтом.

Воші люблять це! Однак вошей на ній важко помітити, тому більшість випадків можна лише помітити, коли рослина або вся лінія вимерла. Посипання сухою деревною золою та обприскування супу з кропиви (відсоток за день!) Може допомогти.

Посів кропу

Сіяти можна з початку березня до середини травня, або як післяурожай з середини липня до середини серпня, з міжряддям 25-30 см, глибиною 1,5-3 см. Віднесіть його в найсонячніше місце, щоб отримати достатню кількість ефірної олії. Він не вибагливий у ґрунті, але воліє навіть вологу та воліє повітряні, багаті на поживні речовини гумусні грунти.

Ви повинні знати про кріп, що він іде досить добре після вашої голови і з’являється в саду, де вам просто хочеться, і ви ненавидите залишатися в черзі. Раніше вони турбувались про те, як на дереві косять стебла, нехай вітер витрушує з нього насіння, а потім йдуть із звісткою про Бога.

Кріп на кухні

Кріп - типова спеція угорської кухні. Більшість кропу асоціюється з гарбузовим супом, хоча ми також можемо ароматизувати його заправкою для салатів та соусами. Окрім супів, кислих огірків, сирних страв та риби, це відмінна пряність. З ним ми можемо зробити пряний оцет та пряно-олійне масло. Завжди вживайте трохи його через сильний аромат, він легко надає їжі гіркий смак. Додавайте його в їжу лише в кінці приготування і за можливості використовуйте свіжий кріп.

Ми починаємо збирати його ніжні, смачні листя перед тим, як залишити стебло, і їх можна збирати, поки не з’являться квіткові головки. Листя найбільш запашні до цвітіння. Використовуйте їх негайно. Для висихання розкладіть шаром на паперовому рушнику і поставте в мікрохвильовку на три хвилини. За винятком твердого стебла, подрібніть листя та помістіть у герметичну ємність, зберігайте у темному місці. Його плоди використовують цілі або мелені.

У зв’язці він також використовується у висушеному вигляді господинями для консервування солінь та ароматизації їжі під час готування.

Кріп в медицині

Кріп здавна відомий у народній медицині. Вже єгиптяни визнали цілющу дію його плодів. Вся рослина використовується як трава. Водний екстракт зелених частин рослин має заспокійливу дію.

У народній медицині відвар насіння придатний для усунення розладів травлення та здуття живота. Також добре відомий його седативний ефект. Дослідники також показали бактерицидну дію ефірних масел, видобутих з рослини. Їх бактерицидна дія не залежить від місця походження. Найвища бактерицидна активність була виміряна в кінці вегетаційного періоду. (Prikl Biokhim Mikrobiol. 1975 травень-червень; 11 (3): 476-7; BMC Pharmacol. 2002; 2:21.) Інші науково доведені ефекти насіння кропу: зниження жиру в крові (антигіперліпідемічний), зниження високого рівня холестерину в крові (антигіперхолестеринемічний ) ефекти. У шлунково-кишковому тракті також продемонстровано захисну та протизапальну дію слизової, а також протидіарейний ефект діареї. (BMC Pharmacol. 2002; 2:21.)

Чай з насіння кропу: Заваріть чайну ложку насіння кропу в 2,5 дл води і дайте постояти 3 хвилини. Жуйте 10-30 очей у сирому вигляді, щоб усунути запах у роті або здуття живота.

Ви хочете отримувати сповіщення, коли ми публікуємо нову статтю?
Підпишіться на нашу розсилку: Підписка на розсилку