Карнітин міститься у більшій кількості в м’ясі, що означає кілька десятків міліграмів (30-90 мг) на 100 грамів м’яса. Звідси випливає, що у вегетаріанців рівень карнітину в сироватці крові нижчий, але дефіцит зазвичай не виникає внаслідок ендогенного синтезу карнітину, але це може легко розвинутися під час проблем з нирками та печінкою та більш серйозних захворювань та великих навантажень. Карнітин всмоктується з кишечника в конкуренції з іншими амінокислотами, тому, швидше за все, він засвоюється краще з порожнього шлунку, що, як і раніше, не є високим показником, лише 55-85% або менше засвоюється з травної системи. Карнітин, що виробляється печінкою та нирками, зберігається в скелетних м’язах і виводиться із сечею. Згідно з одним дослідженням, з кишечника всмоктується не більше 2 грамів на день, однак бажано приймати його кількома порціями протягом дня, щоб не наситити системи, відповідальні за всмоктування. Нирковий карнітин збільшує екскрецію сечі (або зменшує реабсорбцію) при попаданні всередину, тому він має врівноважуючий ефект, який також спостерігається при застосуванні інших добавок.

l-карнітин

Взаємодія та синергізм
Добавки холіну можуть зменшити виведення карнітину з сечею та збільшити запаси карнітину в м’язах.

Препарати, що використовуються для лікування ВІЛ (наприклад, АЗТ), можуть спричиняти дефіцит L-карнітину, але це може траплятися і з іншими лікарськими засобами, такими як антибіотики, що містять півалову кислоту (півампіцилін, півмецилінам та півцефалексин), та хіміотерапевтичні засоби. Якщо ви приймаєте ліки, бажано запитати у лікаря про необхідність та безпеку заміни. Інші відомі взаємодіючі препарати: Аллопуринол, Антиконвульсанти, Доксорубіцин, Габапентин, Фенобарбітал, Вальпроєва кислота.

Природні джерела
Карнітин міститься у більшій кількості в м’ясі, що означає кілька десятків міліграмів (30-90 мг) у 100 грамах м’яса.

Вміст карнітину в сировині на 100 г на міліграм
Незбиране молоко 3,5 мг
Куряча грудка 3,5 мг
Свинина 28 мг
Яловичина 95 мг

Можливі побічні ефекти
Вживання понад 1 грам (3 г на день за іншими даними) може спричинити запах риби через розщеплення кишкових бактерій карнітином, і в цьому випадку споживання слід зменшити. Його токсичний ефект невідомий, скарги на шлунково-кишковий тракт, блювота, діарея можуть виникати при високих дозах. Використовувати вагітним і годуючим жінкам лише за медичною консультацією! Пацієнти з печінкою, нирками, щитовидною залозою та цукровим діабетом також не отримують медичної консультації чи не лише її!