Червона капуста - багата антиоксидантами
Червона капуста
(Brassica oleracea var. Capitata f. Rubra) з сімейства капустяних (хрестоцвіті). Також називають фіолетовою або фіолетовою капустою.
Вражаючий фіолетовий колір обумовлений антоціаном, дуже здоровим пігментом, який, крім того, що є антиоксидантом, допомагає проліферації лімфоцитів, типу лейкоцитів, що мають важливу роль у імунній системі. Він також протизапальний.
Інтенсивність забарвлення може залежати від кислотності (рН) грунту, вони червоніші на кислих грунтах і синіші на лужних.
Регулярне вживання червонокачанної капусти може зменшити ішемічну хворобу серця та діабет.
Червона капуста багата на калій і з низьким вмістом натрію, що робить її дуже доцільною у випадках гіпертонії та затримки рідини завдяки своєму діуретичному ефекту.
Він також містить менше фосфору, кальцію, магнію, заліза, йоду та хлору.
Крім того, цей вражаючий овоч є чудовим джерелом вітаміну С, якщо його вживати в сирому вигляді, оскільки кулінарія втрачає багато.
Він також багатий вітаміном А.
Як і інші листові овочі, капуста є надзвичайно підходящою їжею для діабетиків, оскільки надзвичайно добре підтримує вміст вуглеводів, можливо, полегшуючи використання допоміжних матеріалів, які діють подібно до інсуліну.
Він дуже низькокалорійний, але вони дуже добре задовольняють відчуття апетиту, і ця характеристика може бути використана в режимах схуднення.
Це також дуже добре при атонії кишечника або хронічних запорах.
Спека і в’янення частково руйнують вітаміни, тому краще вживати його сирим і в перші дні його збору.
- Властивості, користь кокосового цукру та його використання на кухні
- 8 лікувальних властивостей апельсинової кірки, про які ви, мабуть, не знали - Краще зі здоров’ям
- 10 властивостей та рецептів з соєю, які принесуть користь вашому здоров’ю
- 10 Властивості сочевиці для фізичного та психічного здоров’я - Lifeder
- 11 Переваги та властивості манго для здоров’я