Що таке харчова піраміда:

Харчова піраміда, харчова піраміда, або її ще називають харчовою пірамідою, є графічне посилання на кількість різних груп продуктів, які ми повинні споживати щодня, щоб залишатися здоровим.

У харчуванні харчова піраміда є посиланням на пропорцію, необхідну нашому організму для підтримання здорового та збалансованого харчування. Рекомендується щоденне споживання 55% вуглеводів, 30% жирів і 15% білків, вітамінів, мінералів і клітковини.

харчової

Харчова піраміда - це лише графічна довідка, оскільки ідеальні обсяги споживання залежатимуть від віку, ваги, зросту, статури та фізичної активності, яку здійснює кожен.

Харчова піраміда та її частини

Харчова піраміда містить пропорції, вказані для 5 або 6 груп продуктів, які поділяються на наступне:

  1. Продукти на зерновій основі: вони є основою піраміди і забезпечують вуглеводи, необхідні для щоденної енергії для нормального функціонування організму. У цю групу входять рис, тісто, хліб, кукурудза та коржі. Рекомендується їсти від 6 до 11 порцій щодня.
  2. Фрукти та овочіВони знаходяться на другому рівні піраміди і забезпечують організм необхідними клітковиною, вітамінами та мінералами. Рекомендується споживати 2-3 порції фруктів та 3-5 порцій овочів на день.
  3. Молоко та похідні: вони є джерелом вітамінів, фосфору та кальцію, необхідних для регенерації та зміцнення кісток та м’язів. Рекомендується вживати від 2 до 3 порцій на день.
  4. М'ясо, риба, яйця та бобові: містять незамінні амінокислоти для створення власних білків та зміцнення імунної системи. Рекомендується з’їдати 2 порції на день.
  5. Жири, олії та цукри: вони утворюють останній рівень піраміди, і рекомендується з’їдати 1 порцію щодня.

Веганська харчова піраміда

Для веганської харчової піраміди характерно відсутність харчових груп, отриманих від тварин, тому як джерело вітамінів, фосфор і кальцій, отриманий з молочної групи, так і білки та амінокислоти з м'ясної групи повинні бути замінені, риба та яйця . Деякі відмінності веганської харчової піраміди щодо груп продуктів харчування:

На третьому рівні знаходяться продукти, багаті кальцієм що замінить групу молочних продуктів та похідних. Рекомендується споживати від 5 до 8 порцій, оскільки це доповнюється групою овочів та фруктів другого рівня. Серед продуктів, що забезпечують кальцій, ми маємо, наприклад:

  • темно-зелені листові овочі, такі як шпинат та брокколі,
  • соєве молоко,
  • кунжут,
  • сушений інжир тощо.

На четвертому рівні м'ясо замінено на отримані з бобових культур або бобові, що забезпечують необхідну кількість білка та мінералів для здорового харчування. Рекомендується вживати 2-3 порції на день таких продуктів, як, наприклад, нут, горох, квасоля, тофу, арахіс, соя, горіхи та насіння.

Нарешті, ви повинні регулярно вживати ефірні масла. У веганській дієті важливо подбати про прийом вітамін В12 та Омега-3 жирні кислоти. Вітамін В12 міститься в дріжджах і рослинному концентраті. Омега-3, навпаки, можна отримати за допомогою льону, ріпаку та волоських горіхів.