- Відгуки
- Звіти
- Інтерв’ю
- Політика
- Спорт
- На дорозі
- Рецепти
- Халуз
- Тексти
- інший
- RSS-канал
Капуста маринована у склі
Рецепт квашеної капусти б’є рекорди руху на цьому сайті. Він також надихнув свого друга Тоніка Ланга, який додав цей рецепт капусти, зібраної безпосередньо в склянку.
Мій оригінальний рецепт маринованої капусти тут: http://www.frenky.sk/clanok/543/nakladana_kapusta.html
І це також було опубліковано у другому випуску Prešovské noviny. У додатку Фотелка, в якому тепер будуть рецепти щотижня.
У наступному випуску (11 листопада 2014 р.) Це буде цей рецепт від Тошова Ланга з Прешова для квашеної капусти, маринованої в баночках з варенням:
Для завантаження цієї капусти вам не потрібна бочка, а лише банки з варенням. Що нам потрібно: капуста У мене було 5 кг нарізаних шматочків, сіль, на 1 кг капусти йде 2 Dkg солі, кмин за смаком, чорний перець, лавровий лист, чашки кропу та варення. Я також давав цибулю та моркву
Наріжте капусту і цибулю, змішайте з сіллю і кмином. Ретельно перемішайте і коли виділить сік, ретельно натисніть на ємність. Дайте йому відпочити 2 години. По закінченню цього часу ми почнемо засовувати його в чисті банки з варенням, ми подбаємо про те, щоб ми щосили штовхали кожен шар належним чином. Приблизно на половині чашки додайте 2 зерна свіжого перцю і 1 лавровий лист. Ми так виконуємо,
залишити приблизно на 3 см від верху чашки. Якщо капуста суха і виділяє мало води, ми можемо замінити її кип’яченою водою. Закриваємо кришками Omnia, або навіть «гвинтовими», ставимо їх на теплий піднос. Капуста починає бродити в чашках - кришки виходять назовні. Однак не бійтеся цього, приблизно через 2 тижні ви помітите, що вони повернулись у початкове положення. Це ознака того, що капуста кисла. І сік може почати витікати зі склянок - це не зрада - це сталося зі мною лише на початку бродіння, потім не більше. Тоді залишається лише віднести келихи до льоху. Таким чином ми можемо завантажувати як білокачанну, так і червонокачанну капусту.