(рецепт на 2 порції)
- 2/3 склянки рису
- 1 і 1/2 склянки води
- 1 копчена темпе
- 1/2 кубика копченого тофу
- 300 г квашеної капусти
- Овочева сметана
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- мелений червоний перець
- сіль
- мелений чорний перець
1. Промийте рис і дайте йому стекти. Тим часом дрібно наріжте цибулю і повільно обсмажуйте в горщику. Покладіть рис на трохи розм’якшений цибулю і продовжуйте смажити деякий час. Залийте водою, посоліть і тушкуйте, поки вода не зникне з каструлі.
2. Подрібніть Темпе на дрібну квасолю і ретельно відіжміть копчений тофу виделкою. Дрібно наріжте часник.
3. Змішайте залиту та нарізану капусту (якщо ми хочемо уникнути кислотності, ми можемо також промити капусту) з подрібненим тофу, подрібненим темпе, вареним рисом та часником. Додати червоний мелений перець, сіль і перець за смаком.
4. Помістіть таку суміш на змащену жиром меншу тарілку з глибшим дном або в ідеалі у форму для запікання і випікайте при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин.
5. Змішайте крем з меленим червоним перцем, щоб він приємно забарвився, і через 30 хвилин випікання рису з капустою залийте ним всю поверхню і поверніть у духовку приблизно на 15 хвилин.