коложварська

(рецепт на 2 порції)
  • 2/3 склянки рису
  • 1 і 1/2 склянки води
  • 1 копчена темпе
  • 1/2 кубика копченого тофу
  • 300 г квашеної капусти
  • Овочева сметана
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • мелений червоний перець
  • сіль
  • мелений чорний перець

1. Промийте рис і дайте йому стекти. Тим часом дрібно наріжте цибулю і повільно обсмажуйте в горщику. Покладіть рис на трохи розм’якшений цибулю і продовжуйте смажити деякий час. Залийте водою, посоліть і тушкуйте, поки вода не зникне з каструлі.

2. Подрібніть Темпе на дрібну квасолю і ретельно відіжміть копчений тофу виделкою. Дрібно наріжте часник.

3. Змішайте залиту та нарізану капусту (якщо ми хочемо уникнути кислотності, ми можемо також промити капусту) з подрібненим тофу, подрібненим темпе, вареним рисом та часником. Додати червоний мелений перець, сіль і перець за смаком.

4. Помістіть таку суміш на змащену жиром меншу тарілку з глибшим дном або в ідеалі у форму для запікання і випікайте при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин.

5. Змішайте крем з меленим червоним перцем, щоб він приємно забарвився, і через 30 хвилин випікання рису з капустою залийте ним всю поверхню і поверніть у духовку приблизно на 15 хвилин.