Яке цікаве відкриття! Цей рецепт мені розповіла мама, яка готувала його, коли у неї залишалися залишки їжі капуста, тому я швидко пішов додому, думаючи про те, як пристосувати його до термоміксу. І результат був справді цікавим. Можливо, капуста може стати трохи нудною, якщо взяти її самостійно, але я гарантую, що якщо додати фарш і ми супроводжуємо його смачним йогурт і м’ятний соус, речі сильно змінюються. Ви дійсно повинні спробувати!
Крім того, що це смачна страва і здоровий, Це хороший варіант взяти на себе таппер працювати, наприклад, або заздалегідь підготуватися і просто зробити йому розминку від мікрофона.
Капуста з м’ясно-йогуртовим соусом з м’ятою
Смачна обсмажена капуста у супроводі пряного м’яса та йогуртово-м’ятного соусу. Ідеально підходить для здорової їжі та для приготування заздалегідь.
- Ірен Аркас
- Сучасна кухня
- Тип рецепта: овочі
- Калорії: 315
- Порції: 4-6
- Час приготування: 45М
- Загальний час: 45 млн
Інгредієнти
Капуста з м’ясом:
- 50 г олії для пасерування капусти
- 3 зубчики часнику, нарізані скибочками
- 1 чайна ложка солодкої (або гарячої) паприки
- 500 г капусти, нарізаної бруноазом (дрібно нарізана)
- 30 г олії для пасерування м’яса
- 350 г фаршу (курячий, свинячий, яловичий або змішаний)
Йогурт та м’ятний соус:
- 1 несолодкий йогурт (грецький, звичайний або знежирений)
- 2 столові ложки томатного соусу смажені
- ½ часниковий зубчик
- щіпка солі
- щіпка цукру
- ½ чашка листя м’яти (або м’ятної м’яти)
Підготовка
Ми кладемо 50 г олії в скло і нагріваємо 1,30 хв, температура пароми, швидкість ложки.
Додаємо часник і програмуємо 3 хвилини, варома, швидкість ложки.
Тепер додайте паприку і без програмування температури ми перемішуємо 3 секунди на швидкості 2 (Таким чином ми уникнемо приготування паприки і видачі гіркого смаку).
Тепер додаємо нарізану капусту. Здається, що він не підходить, але як тільки він вариться, він зменшиться більш ніж наполовину, тому допомогти машині, збільшивши швидкість на початку перші секунди. Потім програмуємо 25 хвилин, температура пароми, швидкість 2 Коли пройде 30 секунд, ми зменшуємо швидкість ложкою, підтримуючи температуру незмінною. Вийміть зі скла і зарезервуйте.
Не миючи склянку, додайте 30 г олії та програмуйте 8 хвилин, температура пароми, швидкість ложки проти годинникової стрілки. Ми виймаємо чашку і поступово вводимо м’ясо через рот. Варіть 8 хвилин без склянки, щоб сприяти випаровуванню води з м’яса.
Додаємо капусту, яку ми зарезервували і запрограмували 5 хвилин, температура пароми, швидкість ложки проти годинникової стрілки. У нас вже готова наша капуста з м’ясом.
У стакан кладемо часник, сіль, цукор і м’яту. Ми подрібнюємо 6 секунд, швидкість 6. Опускаємо залишки стінок до лопатей і повторюємо операцію: 6 секунд, швидкість 6.
Додайте йогурт і помідор і перемішайте 6 секунд, швидкість 2. Скуштуємо і виправляємо сіль або цукор. Ми програмуємо 5 хвилин, температура 90 °, швидкість ложки.
Ми подаємо капусту з м’ясом та соусом на тарілках, щоб кожна з них могла додати потрібну кількість.