Чому, кажучи салат, багато людей уявляють лише додаткову їжу? Однак багато хто вже усвідомив, що це може бути зовсім не правилом, і коли людина навчиться складати зручні заправки та додавати відповідну форму білка, салат може бути просунутий до повноцінного страви. Через сезон капусти я розглянув можливі гастрономічні вдосконалення класики і погрався з комбінацією діжонської гірчиці, меду та імбиру.
Чому заправка - це альфа та омега правильного салату?
Більшість людей, які змінюють спосіб життя, роблять одну велику помилку. Він починає дотримуватися дієти і значно зменшує споживання калорій. Уявіть реальність шоку для вашого тіла, і особливо мозку, який давно звик приблизно 2000-3000 ккал на день, і ви раптом вирушаєте жити на салати та рис.
Тут потрібно усвідомити один факт. Незважаючи на те, що овочі сповнені вітамінами та мінералами, одні лише вони ніколи не дадуть нам достатньої кількості калорій для оптимального функціонування мозку. Тому, будь ви вегетаріанцем, веганом або свідомим всеїдним, вам потрібно додати переважно інтелектуальні жири, такі як оливкова олія, масло, лляна олія, горіхи або насіння та вибраний якісний білок у вигляді м’яса, риби, сиру, а також смачний бекон.
Коли ми їмо лише чисті овочі, ми не отримуємо від них 100% цінності, оскільки наш організм не засвоює необхідні фітохімікати, такі як каротиноїди та кварцин. Ось чому нам потрібно мати розумні жири, присутні в кожному прийомі їжі. (1,2)
Тож давайте розглянемо, як правильно складати супер салат і поєднувати корисні жири з білком.
Час приготування: 15 хв. Кількість: 2 людини
Інгредієнти
- Смажений бекон 100г
- Нарізана червонокачанна капуста 200г
- Нарізана білокачанна капуста 200г
- Зелене яблуко 2шт
- Яблучний оцет 3 PL
- Імбир свіжий дрібний 1 ст
- Діжонська гірчиця 2 АРТ
- Med 1ČL
- Пресований часник (за бажанням)
- Лимонний сік 1PL
- Гарбузове насіння сире 2PL
- Оливкова олія 2PL
- Пресований часник (за бажанням)
Підготовка
- Змішайте оливкову олію, діжонську гірчицю, лимонний сік, часник (за бажанням), сіль і чорний перець і відставте.
- У великій порційній мисці змішайте два паростки. Полийте нарізане яблуко лимонним соком, щоб воно не зарум’янилося.
- Додайте яблуко в салат, полийте яблучним оцтом і додайте половину гарбузового насіння. Змішайте все з заправкою і перед подачею посипте злегка обсмаженим беконом і прикрасьте рештою гарбузового насіння.
СИЛА Фінтички
- Можна використовувати будь-який овоч, я зупинився на використанні сезонних речовин у вигляді яблук і капусти
- Якщо у вас немає діжонської гірчиці, сміливо використовуйте нашу класику. Смак різний, але завжди хороший.
- Подрібнивши овочі, полийте яблучним оцтом або лимоном, щоб запобігти швидкому окисленню
Після гарного салату ми просто пнемо хороший еспресо, і ми можемо бризнути весь день. Кава не схожа на каву, тому я особливо рекомендую нашу POWER ORGANIC ESPRESSO, приготовлену в Kotyogo, Mokka, або домашню автоматичну або важільну кавоварку.
Читайте інші статті та формуйте правильний погляд на це.
(1) Garg M, Garg C, Mukherjee PK та ін: Антиоксидантний потенціал Lactuca sativa. Anc Sci Life 2004;246-10. (2) Serafini M, Bugianesi R, Salucci M, et al: Вплив гострого прийому свіжого та збереженого салату (Lactuca sativa) на плазму