• 7% білка
  • 47% вуглеводів
  • 1% жиру
  • 7% білка
  • 47% вуглеводів
  • 1% жиру
  • 7% білка
  • 47% вуглеводів
  • 1% жиру
  • 7% білка
  • 47% вуглеводів
  • 1% жиру
  • 46% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 7% білка
  • 47% вуглеводів
  • 1% жиру
  • 46% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 7% білка
  • 47% вуглеводів
  • 1% жиру
  • 46% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

Інгредієнти

Підготовка

  1. Закваска готується з використанням 2 дл теплої води, дріжджів і 3 столових ложок борошна. Залиште підніматися на 30 хвилин.
  2. Коли закваска готова, розчиніть сіль у 2 дл теплої води.
  3. Покладіть борошно в глибоку миску, додайте закваску і солону воду. Якщо потрібно, підготуйте останні 2 дл гарячої води, але заливайте її повністю, лише якщо тісто цього вимагає.
  4. Вимішуйте хвилин 20. Тісто не повинно бути ні занадто твердим, ні надто м’яким. Борошно знизу і зверху і залиште підніматися в теплому місці на 1 годину.
  5. Піч нагрівається до 220-230 градусів приблизно за 7-10, тому корисно ввімкнути її перед початком формування.
  6. Накриваємо тісто на дошці, притискаємо до кола, складаємо два краї посередині, а зверху формуємо клиновидну форму, складаючи краї над нею. Потім ми згортаємо його зверху, обережно завжди натискаючи на його краї, а потім стискаючи дві частини. У пекарні Лімари є серія покрокових фото, як сформувати коровай, я рекомендую вам.
  7. У форму для випікання качки кладемо папір для випічки, вставляємо буханець хліба, зрізаємо його в трьох місцях гострим ножем, збризкуємо верх форми водою, потім накриваємо верх качиної печі і випікаємо в духовці протягом 50 хвилин. Потім зніміть верх форми для випікання і поставте хліб назад у духовку ще на 10 хвилин, щоб він вийшов гарним коричневим.
  8. Після випікання покладіть на решітку (навіть на розпечений гриль, вийнятий з духовки), збризніть водою, щоб вийшов гарний тріщини, і слухайте, як хліб починає говорити. Смачного!
  • Температура випікання: 220 ° C
  • Спосіб випічки: випічка знизу-зверху
  • Розмір деко: 40x25x25
  • Час випікання: 60 хвилин
  • Я зробив це: 2 рази
  • У книзі рецептів: 0
  • Перегляди вчора: 148
  • 7-денний огляд: 1946 рік
  • Всього переглядів: 217670
  • Завантажено 16 жовтня 2012 р.

Рекомендатор

Кожного разу, коли ви жадаєте смачного, свіжого хліба.

nosalty

Особливості рецепта

    • улов:
      • гарнір
    • кухня:
      • Угорська
    • складність:
      • світло
    • час підготовки:
      • воно того варте
    • кухар підготував:
      • рідко робиться
    • вартість на людину:
      • дуже дешевий
    • сезон:
      • зима,
      • весна,
      • літо,
      • падіння
    • харчова алергія:
      • сніданок,
      • десять,
      • обід,
      • закуска,
      • вечеря
    • вегетаріанські:
      • ово-лакто вегетаріанець,
      • лакто вегетаріанський,
      • ово вегетаріанець,
      • вегетаріанська
    • Дієта:
      • без цукру,
      • без молока,
      • без лактози

Категорії рецептів

    • основна категорія:
      • хліб
    • категорія:
      • білий хліб

Я шукав рецепт, який, хоч і трудомісткий через часи бродіння, не містить ніяких добавок і не є складним. Я отримав рецепт від доньки і зробив його у двох варіантах. Один став твердішим тістом, інший - більш м’яким. І те, і інше смачне, хоча візуально твердіше тісто приємніше, оскільки піднімається вгору під час випікання. Через більш м’яке тісто воно стало видовженим, плоским хлібом. Я не зміг зважити перший, але другий із зазначених інгредієнтів став 1750 грам.

Подібні рецепти

Хліб з розпушувачем та сиром

Білий коровай від Гурмана

Домашній хліб, запечений у духовці

Лінивий хліб з перевіреним рецептом хрону

Білий хліб у холодильнику від pussycatt

Коментарі

дякую, спробую: -О

Я пишу, що мені це вдалося, «я» готую хліб у п’ятницю, і я його обрав .: «О гарного тижня! Єва-Аньока

Я теж спробую це! Я вже випікав декілька видів, але ще не наважився прийняти ті, що зроблені на заквасці! Спочатку його форматування здається дещо складним, але це точно спрацює! Дякую за рецепт! Крішта

Дуже раз? закваска, і тоді побачиш. Форматування теж, це просто здається складним для опису, але якщо ви подивитесь на фотографії (пекарня Лімари, форматування батона), ви також зрозумієте, що це виглядає як обруч. Хороша випічка.

Мені дуже подобається рецепт, але я не маю качиних коренів. Я хотів би запитати, що на нього схоже? Дякую за рецепт.

Широка та глибока єнська чаша з кришкою, можливо, це найбільше нагадує її. У цьому випадку вам слід використовувати його навпаки, покладіть хліб зверху на квартиру і бризкайте на дно бухти. Моя качина піч - 8 літрів, вказана кількість може поміститися в цьому, і вона не смажиться на боці. Якщо у вас менше цього, спробуйте спочатку половину порції, щоб побачити, як поводиться хліб під час випікання. Я рада, що вам сподобався рецепт. Привіт Сільві

Щиро дякую за Вашу швидку відповідь!

Це спрацювало! Це стало трохи складніше, мені не сподобалася пухка текстура. але нічого страшного, тому що нарізка краща (це було !), але оскільки це довгі вихідні, може прийти нова підготовка "." О, дякую. Єва-А.

Вітаю, і я дуже рада, що ви його скуштували. Хороша випічка

Твій хліб приємний, Сільві, і він повинен бути смачним. Я просто не розумію, як він потрапив у рецепти без цукру. Найбільшим ворогом тих, хто потребує "цукрової дієти", є біле борошно, білий рис, картопля, тому велика помилка полягає в тому, що вони повинні уникати самого цукру великою дугою. Я очікував, що в цій колонці знайду подібні рецепти. Наприклад, EASY, виготовлене з борошна Грем або цільної пшениці. хліб, печиво, бо більшість готових не дуже смачні.

Шановна першопане, дякую за ваш коментар, але я не поставив рецепт там, де він є. Очевидно, без цукру, оскільки він не містить цукру. Ті, кому потрібно уникати того, що ви перерахували, точно це знають. Однак я постараюся в майбутньому викласти рецепт, який ви шукаєте.

Повне виверження роками? Дотепер я використовував борошно, і відтепер я буду робити все, що мені потрібно, з білого борошна. Кінець гіркий?, Несмачний нокедлік. Не шкодить мати білого борошна, але оскільки все, що є з нього більш тонке, ми, як правило, споживаємо більше його. Дотримуйтесь міри і не викликайте зайвої ваги. Подумайте про рекламу жиру та олії! Ми вважали, що сало шкідливе, і протягом 50 років ми застосовували всілякі олії. Загальне викорінення? злаки можуть бути заражені грибами фузаріозу. Я не хочу, щоб моя думка була дискусією. Що їсти, вирішувати кожному. Я обов’язково спечу цей хліб сьогодні і далі.

Я хотів би запитати, чи ви замочуєте качину піч перед нею?

Привіт, kris.72, у мене в Єні смажена качка, я лише обприскую верхню частину водою. Але вам слід прочитати посилання нижче (http://limarapeksege.blogspot.de/2011/11/kenyer-romai-talban.html), тут ви отримаєте відповіді на всі ваші запитання, оскільки з вашого запитання я зробив висновок, що у вас не Єна, а ваша римська чаша.

Я спекла цей хліб сьогодні, він мав дуже гарну консистенцію, він чудово пахне, і скоринка така хороша, як я собі уявляв, дякую за рецепт:) Я також випікав його в овальній ієні, але я боявся, що він відскочить у гаряча піч, тому я бризнув водою на сам хліб. Мені просто довелося збільшити кількість води, я вам скажу? але це залежить від борошна та погоди? є.