Карнавал - це період з 6 січня (Три королі) до Попільної середи (Потворна середа). Цей день мінливий залежно від Великодніх свят, а цього року це буде 18 лютого. Потім настає 40-денний піст, який церква запровадила в 4 столітті.
Карнавал вони виникли в Стародавньому Єгипті, а звідти поширилися на Грецію (Вакханалії - свята, присвячені Бакчу) та Стародавній Рим (Сатурналії). В даний час одним з найвідоміших святкувань цього періоду є Венеціанський карнавал. Слово карнавал - Carnevale - походить від Carne vale («прощання з м’ясом») або Carne Levare («видалення м’яса»), що пов’язано з майбутнім періодом посту. На нашій території цей період називали карнавалом.
Карнавал вони є символом веселощів та бенкету. У цей час влаштовували вечірки, ятки, весілля та паради маскарадів. Таким чином, люди намагалися подолати період зими та нестачі сонця, і що може бути краще, ніж вечірка, яка триває кілька тижнів, щоб відсвяткувати кінець зими та прихід весни, а також довгий піст. Пост має свою причину навіть без церковного походження. Це час, коли люди повинні починати їсти поміркованіше після зими, щоб організм не виснажувався без потреби (тепер ми це знаємо як Весняна втома - час, коли в організмі після зимових місяців залишається мало енергії через брак сонця та натуральні вітаміни).
Карнавали та традиції
З нами Карнавал починаючи з дохристиянських часів. Це час, пов’язаний із вигнанням зими та приходом весни. Вона включає маскарадні ходи, як правило, маски коней, козлів та ведмедів, а також страчені фігури чоловіків і жінок. Маски мали символічне значення. Вони мали захищати від злих сил, але водночас звільняли людей від конвенцій.
На Карнавал проводились особливі церемонії, особливо в останні дні. Наприклад у жирний четвер (останній четвер перед Попільною середою) всі мали їсти і пити багато, щоб бути міцними протягом року. У карнавальний понеділок (останній карнавальний понеділок) проводився чоловічий бал, куди допускались лише одружені та одружені люди, а також проводилася церемонія отримання гарного врожаю зерна. У Карнавальний вівторок (останній Карнавальний вівторок) відбулися церемонії проти злих духів та церемонії захисту картопляних та ячмінних культур.
Типові страви включали смажені соснові шишки та кріп та страви на бійні - ковбасу, бекон, печінку та желе.
Бекон-часник теплий
- бекон
- часник
- 3PL кристалічного цукру
- Вода
- слива, яблуко
- Дрібно наріжте бекон і випікайте у крупі в запіканці. Перед запіканням додайте часник і також обсмажте його.
- Беремо крупу з часником і карамелізуємо цукор у випічці.
- Додайте склянку води і дайте карамелі розчинитися.
- Нарешті, додайте сливовицю і більше не готуйте.
- Розлийте гарячий напій по склянках і посипте трохи крупи та часнику.
Карнавал вони закінчуються "похованням басів", що мало символізувати кінець музики та розваг і початок посту та занурення.