Повноцінна альтернатива какао

від Хани Моравчикової

Ріжковий порошок, багатий клітковиною, білками, мінералами та вітамінами, забезпечує багато переваг для здоров’я та є чудовою альтернативою какао. Якщо ви уникаєте їжі богів через калорії, жири або стимулятори, якщо ви займаєтеся спортом або якщо ви піклуєтеся про здоров’я своїх кісток, ви робите ріжкові більше золота. І якщо не над золотом, то принаймні "над какао".

харчування

Хліб святого Іоанна?

Батьківщиною звичайного ріжкового дерева, тобто рослини, з якої походить ріжковий, є Близький Схід. З цих широт він поширився в багатьох теплих регіонах світу протягом приблизно чотирьох тисяч років: оселився в Іспанії, Греції та Італії, а завдяки іспанським колонізаторам пізніше досяг нового континенту, особливо Мексики. Англійські моряки в свою чергу перевозили насіння ріжкового дерева до Індії, Африки та Австралії.

Якщо слово «ріжковий» нічого не говорить вам, ви, можливо, знаєте його другу назву: хліб з ріжкового дерева. Хоча ріжкові дерева не мають нічого спільного з хлібом, певний час говорили, що під час свого аскетичного перебування в пустелі святий Іоанн Хреститель харчувався стручками ріжкового дерева.

Насіння ріжкового дерева дозрівають у темно-коричневих тонких стручках завдовжки 15-30 см на вічнозеленому дереві під назвою Ceratonia Siliqua. Його насіння подрібнюють, а потім подрібнюють або сирими, або після обсмажування. Тоді як ми матимемо з ними справу - вирішувати нам, але його використання настільки широке, як у випадку з какао-порошком.

Кароб: унікальний аромат і неповторний смак

Кароб містить майже 50% цукру, що робить його ідеальним смаком для здорових страв із солодким натяком. Чому здоровий? Оскільки ріжковий дерев додає їжі багато харчових речовин, крім чудового аромату, нетрадиційного смаку та коричневого кольору.

Рожковий хліб - ідеальний інгредієнт смузі для спортсменів, оскільки він містить кількість білка та цукрів. Крім того, однак насіння ріжкового дерева також має великий запас мінералів та вітамінів, з яких вони виділяються найбільше кальцій, цинк, калій, фосфор, вітамін К, рибофлавін та вітамін Е, а також природні антиоксиданти. Також варто згадати про високий вміст клітковини, завдяки якій вона підтримує травлення і знижує рівень холестерину в організмі.

Кароб проти Какао

Незважаючи на те, що какао - одна із суперпродуктів, яка в чистому вигляді знаходить все більше і більше способів потрапляти на наші кухні, улюблений порошок індійців з каробу перевершує за багатьма характеристиками. Ми справедливо вважаємо какао в сирому вигляді якісним джерелом кальцію. Однак якщо ви приділяєте додаткову увагу своїм кісткам, страждаєте на остеопороз або намагаєтесь запобігти цьому, ріжковий дерев стане для вас кращим вибором, оскільки він містить у 3 рази більше кальцію, ніж какао.

Ви намагаєтеся скинути кілька фунтів? Не потрібно витрачати час на пошук якісного нежирного какао. Просто замініть його на ріжковий. Він містить лише третину калорій какао. Оскільки ріжковий дерев має природний солодкий смак, їжі, яку ви додаєте в нього, буде потрібно менше підсолоджувача, ніж якщо ви використовували злегка гіркий какао-порошок.

Кароб - життєздатний вибір, навіть якщо ви належите до небагатьох нещасних, які страждають на алергію на какао. З його допомогою можна зробити чудові домашні «шоколадки», або придбати солодкі вироби з цього благородного порошку в спеціалізованих магазинах.

Смузі з ріжкового дерева для спортсменів

Якщо ви любите потіти під час занять будь-якими спортивними заходами і вичерпуєте з організму багато білка та електролітів, ви можете приготувати смачний насичений напій, завантажений усіма поживними речовинами, які потрібні вашому організму після спортивної діяльності.

Інгредієнти

  • 2 стиглих банана
  • 1 склянку води
  • 1 PL сирого ріжкового дерева
  • 2 PL лущеного насіння конопель
  • 1 ч. Ложка порошку маки
  • 1 склянка якісної води

Підхід

Висипте насіння конопель у настільний міксер і змішайте їх разом зі склянкою води. Приблизно через дві хвилини, коли в змішувачі утворюється молочна рідина, вимкніть прилад і додайте всі інші інгредієнти. Потім знову перемішайте протягом 2-3 хвилин. Ура!

Вітаріальний тип

Якщо ваше тіло не в змозі впоратися із стимуляторами, такими як кофеїн або теобромін (речовина, що міститься в какао), у вас є ще одна причина звернутися до ріжкового дерева. Він не містить ніяких стимуляторів, і тому діти та дорослі не ризикують провести ніч після його споживання.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.