Інгредієнти:
3-3 моркви, корінь петрушки та картоплі, половина ріпки, 1 шт. Селери (зазвичай вдвічі менше ріпи), 1 невелика цибулина, сіль, 1,2 кг свіжого або замороженого зеленого горошку, 1 кубик курячого бульйону або 1 чайна ложка домашньої приправи порошку, 8 столових ложок олії, 3 столові ложки дрібного борошна, 1 столова ложка червоного перцю, 1 пучок петрушки
1. Очистіть всі овочі та наріжте їх невеликими кубиками, крім цибулі, а цибулю розріжте навпіл. 3 літри води прибл. Зварити 1 столову ложку солі, посипати овочами. Варити на середньому вогні, накривши кришкою, 5 хвилин. Додайте зелений горошок, розкришіть кубики супу і варіть їх до м’якості протягом щільної чверті години.
2. Тим часом з олії та борошна зробіть ривок у формі булочки. Зняти з вогню, забарвити червоним перцем і почекати, поки він охолоне. Занурте 1-2 столові ложки супу (без його густоти), перемішайте до однорідності, влийте в суп. Кип’ятіть 2-3 хвилини, за цей час вона злегка загусне.
3. Дайте йому покритися і дайте йому охолонути, тому що через деякий час або навіть день (звичайно, це потрапляє в холодильник) вони трохи збираються і стають ще смачнішими. При подачі, після викидання цибулі, посипте зверху подрібненою петрушкою.
На 8 осіб
Час підготовки: 50 хвилин
Одна порція: 191 ккал • 6,7 г білка • 8,1 г жиру • 22,6 г вуглеводів • 9,2 г клітковини • 0 мг холестерину