Картопля повинна бути на кухні, тобто на словацькій точно. Раніше кулінарія восени була нерозривно пов’язана з картоплею ще більше. В основному це було пов’язано з тим, що в цей період наші бабусі та дідусі їздили на поля копати власну картоплю, що в наш час є повільною рідкістю. І ще один досвід, який вже сьогодні подоланий, полягає в тому, що картопля на кухні служить лише гарніром до страв і не підходить для схуднення.

Приготування їжі з картоплею може бути грайливим, смачним та корисним

їжте
Багато людей, особливо ті, хто сидить на дієті, бояться набрати вагу. Однак це швидше напівправда. Основну причину, через яку ми відчуваємо, що набираємо вагу від картоплі, слід шукати в іншому місці. Безумовно, багато хто з вас любить «змащувати» картоплю вершковим маслом, маргарином або навіть смаженим м’ясом. Подібним чином ми будемо капати прожарену запечену американську картоплю і навіть не будемо згадувати про смажений картопля фрі. Ми хочемо зазначити, що ви віддаєте перевагу звинувачувати в здобутті картоплі себе і свою погану підготовку.

То як це зробити? Наприклад, така картопля, приготована в шкірці, є одним із найсмачніших гарнірів і містить багато вітамінів та корисних речовин. Отже, той, хто варив картоплю в шкірці, давав своєму тілу велику кількість вітаміну С, групи В, білків, білків, амінокислот і мінеральних солей. Крім того, свіжа картопля містить 80% води та 20% крохмалю, який забезпечує організм людини клітковиною та енергією.

Не потрібно турбуватися про картоплю, ви можете чаклувати різні корисні, смачні страви, які нагодують всю сім’ю.

Рецепти з картоплею

Запечена картопля з овочами

Нам потрібно: 1 кг картоплі, 2 шматочки цибулі-порею, 4 шматочки моркви, 160 г сиру Ейдам, 1 ГР оливкової олії, щіпка солі, 1 шматок сметани, молоко.

Процедура: Відваріть картоплю з шкіркою в підсоленій воді, очистіть її після варіння і наріжте колесами. Тим часом очистіть цибулю-порей і наріжте його невеликими кільцями, а моркву натріть на дрібній тертці. Помістіть ці два інгредієнти в окріп на 5 хвилин, а потім процідіть. Розігрійте духовку до 200 градусів. Покладіть картоплю, овочеву суміш і вилийте весь крем у форму для запікання, яку ми розбавили невеликою кількістю молока і заправили сіллю. Перед запіканням посипте тертим сиром. Випікайте до золотистої скоринки близько 20 хвилин.

Картопля з кислими грибами

Інгредієнти: 1 кг картоплі, 200 г свіжих грибів, 80 г цибулі, 60 г вершкового масла, 40 г напівгрубого борошна, 2 яйця, 0,2 л сметани, 0,2 л молока, кріп, лавровий лист, сіль, перець.

Процедура: Очищену картоплю відварити в підсоленій воді з лавровим листом і перцем. На невеликому маслі обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте подрібнені гриби, посоліть і тушкуйте все разом. З масла, що залишилося, та борошна, приготуйте соус, розведіть молоком і добре варіть. У цю підготовлену основу покладіть варену картоплю, тушковані гриби та варені нарізані яйця. Нарешті, пом’якшити все сметаною, заправити і дати ще раз закипіти. Ми можемо подати зі свіжим подрібненим кропом.

Запечена картопля з квашеною капустою

Інгредієнти: 1 кг картоплі, 0,5 кг квашеної капусти, сіль, спеції, ¼ молока, 2 яйця і, можливо, якщо ви любите м’ясо, можете додати ковбасу та бекон.

Процедура: Відваріть картоплю в шкірці, очистіть від шкірки і наріжте колесами. Ми розділимо їх навпіл. Помістіть першу частину картоплі в форму для запікання і посипте квашеною капустою. Потім нашаруйте картоплю і капусту, поки ми не закінчимо. Нарешті, ми змішуємо яйця в молоці і заливаємо все це. Випікати в розігрітій духовці.

А що у вас є, якийсь простий, швидкий, але в той же час супер смачний рецепт з картоплею?